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Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé

Voici une entrée festive (qui peut être servie également en plat) où le saumon fumé froid s'allie à merveille avec la pomme de terre tiède. Vous pourrez vous amuser un peu avec la déco Bon mille-feuille !
Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
425 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Pelez les pommes de terre. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, pressez le citron dans un bol. Mélangez avec la crème fraîche, salez et poivrez.
  • Sortez les pommes de terre de l'eau et laissez-les tiédir.
  • Lavez et séchez l'aneth. Coupez délicatement les pommes de terre en tranches larges. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux de la forme des pommes de terre. Intercalez les tranches de saumon fumé entre les tranches de pommes de terre.
  • Posez les mille-feuilles sur les assiettes, répartissez la crème autour, en intercalant quelques oeufs de truite de temps à autre. Décorez d'un brin d'aneth.

" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (314g)
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 20.1g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 19.7g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé, photo 1
Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc





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