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Mille-feuille de pommes de terre au saumon fumé

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
Voici une entrée festive (qui peut être servie également en plat) où le saumon fumé froid s'allie à merveille avec la pomme de terre tiède. Vous pourrez vous amuser un peu avec la déco Bon mille-feuille !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grandes pomme de terre

8 tranches de saumon fumé

25 cl de crème fraîche épaisse

1/2 citron

4 brins d'aneth frais

40 g d'oeufs de truite

gros sel

sel et poivre

Préparation

  • Pelez les pommes de terre. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, pressez le citron dans un bol. Mélangez avec la crème fraîche, salez et poivrez.
  • Sortez les pommes de terre de l'eau et laissez-les tiédir.
  • Lavez et séchez l'aneth. Coupez délicatement les pommes de terre en tranches larges. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux de la forme des pommes de terre. Intercalez les tranches de saumon fumé entre les tranches de pommes de terre.
  • Posez les mille-feuilles sur les assiettes, répartissez la crème autour, en intercalant quelques oeufs de truite de temps à autre. Décorez d'un brin d'aneth.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé, photo 1Mille-Feuille de Pommes de Terre au Saumon Fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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