Pommes de terre farcies au saumon fumé

Name: Pommes de terre farcies au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 pommes de terre (grosses ; chair ferme); 1 oignon; 100 gr de saumon fumé; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1/2 citron jaune; Ciboulette; Sel; Poivre

Par lacuillereauxmilledelices

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1 commentaire

Des grosses pommes de terre fourrées à la Norvégienne...

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 75 min
Difficulté:: facile
Calories:: 222 Kcal (1 part)
ProPoints:: 6 (1 part)
SmartPoints:: 7 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

4 pommes de terre (grosses ; chair ferme)
1 oignon
100 gr de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 citron jaune
Ciboulette
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d’aluminium.

Etape 2

Enfourner 1h00 à 180°C (Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre: De 1h00 à 1h30)

Etape 3

Découper les pommes de terre au 2/3 et ôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver.

Etape 4

Dans un saladier: écraser la chair obtenue, le saumon fumé coupé en morceaux et l’oignon haché finement.

Etape 5

Ajouter la crème fraîche , le jus du demi citron et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

Etape 6

Garnir chaque pomme de terre de cette farce.

Etape 7

Enfourner 15 minutes à 180°C

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Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

222Kcal11%

Calories

31.8g11%

Glucides

5.7g9%

Lipides

2.9g14%

Gras sat.

8.9g18%

Protéines

2.8g11%

Fibres

3.9g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 212g

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Questions:

Bonjour, J'aime bien votre recette mais peut on faire cuire les pommes de terre dans du papier sulfurisé car je pour moi le papier d'aluminium est cancérigène et j'essaye de ne pas m'en servir. Merci de votre réponse

Réponse:

Bonsoir, vous pouvez cuire les pommes de terre sans papier alu,mais il faut alors les piquer un peu avant de les enfourner. Sinon vous pouvez les cuire à l'eau 30 minutes tout simplement. Bonne soirée,

Par lacuillereauxmilledelices

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