Saumon au four, pomme de terre farcie light

Name: Saumon au four, pomme de terre farcie light
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pavé de saumon; 1 courgette; 1/2 citron; 25g de beurre; -1 pomme de terre; 1 échalote; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 75g de fromage frais; 1 cuillère à café de 5 épices (plus d' infos); 1 branche de thym; Sel; poivre

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Plat

facile

55 min

Un plat léger et gourmand, c'est le moment de manger sain et de se régaler en même temps.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffez le four à 190°C
Lavez le saumon, épongez le et réservez.

Lavez la courgette, épongez et coupez de fines lamelles, comme à des spaghettis. Réservez.
Faites cuire la pomme de terre dans un grand volume d' eau salée, avec le thym. La pointe d' un couteau doit pouvoir entrer sans difficulté.
Dans une poêle, mettez le beurre à fondre. Ajoutez les courgettes avec sel et poivre.

Laissez cuire à feu doux: En principe en 4/5 minutes les courgettes vont être cuites.
Zestez le citron par dessus les courgettes. Réservez.
Salez et poivrez le saumon,et enfournez le environ 10 minutes (attention à la cuisson, le saumon doit rester rosé à l' intérieur, le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four et l' épaisseur du pavé de saumon).
Pendant que le saumon cuit, pelez la pomme de terre, et préparez la farce: mélangez fromage frais, crème, sel, poivre, échalote finement émincée, le 5 épices.
Coupez la pomme de terre au milieu, mais sans aller jusqu' au bout, et insérez la farce à l' intérieur.
Sortez le saumon du four, et dégustez chaud.