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Pommes de terre au four, farcies au bacon, aux anchois et à la sauge

Voici un plat riche en fibres, en vitamines et en minéraux.
Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile
243 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6).
  • Enfoncez un couteau vide-pomme ou un économe classique dans votre pomme de terre et tournez-le en coupant, comme pour retirer le trognon d'une pomme en gros, le but c'est de couper un trou en forme de tube dans les pommes de terre.
    Gardez les coeurs de pomme de terre, car vous les utiliserez par la suite comme bouchon.
  • Piquez chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette et frottez la avec un peu d'huile d'olive et de sel de mer.
  • Etalez la farce pour chaque pomme de terre : une tranche de bacon avec deux feuilles de sauge, un filet d'anchois et une lamelle d'ail. Rapez un peu de zeste de citron par dessus.
  • Roulez et pliez la farce en forme de petite saucisse et glissez la dans les pommes de terre.
    Ne vous inquietez pas si ça dépasse des deux côtés.
  • Coupez les bouchons de pomme de terre en deux et enfoncez les de chaque coté de la pomme de terre pour retenir la farce.
  • Posez les pommes de terre sur une plaque allant au four et faites les cuire dans le four préchauffé pendant une heure environ, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, dorées et bien cuites.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé





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