Tortilla de pommes de terre aux anchois

Par Orne
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3 commentaires


Ingrédients

1kg de pommes de terre
8 oeufs
4 filets d'anchois
De l'huile
Sel, poivre

Préparation

Épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en dés. Faites revenir vos dés de pommes de terre dans un poêle huilée.

Lorsqu’elles sont cuites, réservez-les dans un saladier.

Battez ensuite les œufs dans un grand saladier. Assaisonnez vos œufs avec les épices de votre choix. Moi, j’ai simplement ajouté un peu de poivre car les anchois sont déjà suffisamment salés. Ajoutez-y les pommes de terre et les files d’anchois coupés en deux.

Passez ensuite à la cuisson de la tortilla. Disposez quelques gouttes d’huile dans une poêle et essuyez avec une serviette en papier. Lorsque la poêle est bien chaude, étalez-y l’omelette de pommes de terre.

Faites cuire 10-15min sur feu doux jusqu’à ce que l’œuf commence à figer. Retournez la tortilla et laissez de nouveau cuire 10-15min.

Pour retourner la tortilla, je place une assiette directement au contact de l’omelette et je retourne la poêle. Je fait ensuite glisser l’omelette retournée dans la poêle.

Régalez-vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

297Kcal15%

Calories

36g12%

Glucides

9.7g15%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

14.1g28%

Protéines

4g16%

Fibres

10g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Orne



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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 08/11/2012, 20:21

Bonne recette, mais faire revenir des filets d'anchois frais Avec un point de piment de cayenne facultatif pour donner du goût), et faire la tortilla, c'est pas mal non lus, légèrement baveuse,

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 02/11/2012, 13:54

Exellente recette!

(0) (0) Abuse
5 / 5figue
Posté le 09/04/2013, 12:57

J'adore merci .

(0) (0) Abuse

Questions:


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