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Tortilla de pommes de terre aux anchois

Plat
6 parts
20 min
1 heure
facile
287 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6


4 filets d'anchois

De l'huile

Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en dés. Faites revenir vos dés de pommes de terre dans un poêle huilée.

    Lorsqu’elles sont cuites, réservez-les dans un saladier.

    Battez ensuite les œufs dans un grand saladier. Assaisonnez vos œufs avec les épices de votre choix. Moi, j’ai simplement ajouté un peu de poivre car les anchois sont déjà suffisamment salés. Ajoutez-y les pommes de terre et les files d’anchois coupés en deux.

    Passez ensuite à la cuisson de la tortilla. Disposez quelques gouttes d’huile dans une poêle et essuyez avec une serviette en papier. Lorsque la poêle est bien chaude, étalez-y l’omelette de pommes de terre.

    Faites cuire 10-15min sur feu doux jusqu’à ce que l’œuf commence à figer. Retournez la tortilla et laissez de nouveau cuire 10-15min.

    Pour retourner la tortilla, je place une assiette directement au contact de l’omelette et je retourne la poêle. Je fait ensuite glisser l’omelette retournée dans la poêle.

    Régalez-vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 287Kcal
  • Glucides: 34g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

Mimite94350, 15/01/2019

Si vous allez en Provence, vous pourrez vous procurer un "vire omelette" chez les maîtres faienciers d'Aubagne : c'est une assiette avec une poignée oui oui et ça évite de se brûler ou de verser la moitié de la préparation dans le fourneau
En Espagne, vous trouverez un "vuelve tortilla"

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
figue, 09/04/2013

J'adore merci .

(0) (0) Signaler
08/11/2012

Bonne recette, mais faire revenir des filets d'anchois frais Avec un point de piment de cayenne facultatif pour donner du goût), et faire la tortilla, c'est pas mal non lus, légèrement baveuse,

(0) (0) Signaler
02/11/2012

Exellente recette!

(0) (0) Signaler

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