Pomme de terre nouvelle, tomates séchées et filet d'anchois en salade

Name: Pomme de terre nouvelle, tomates séchées et filet d'anchois en salade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Qs de pomme de terre nouvelle; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 10 filets d'anchois; 5 tomates séchées; 1 cuillère à soupe de câpres; Quelques olives noires à la provençale; Herbes hachées; 1 cuillère à café de moutarde; 1 cuillère à café de graines de moutarde; Sel gris; Epices; Qs d'huile d'olive; Quelques radis en rondelles; Graines grillées à sec

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

Pomme de terre nouvelle, tomates séchées et filet d'anchois en salade

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

Qs de pomme de terre nouvelle

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

10 filets d'anchois

5 tomates séchées

1 cuillère à soupe de câpres

Quelques olives noires à la provençale

Herbes hachées

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de graines de moutarde

Sel gris

Epices

Qs d'huile d'olive

Quelques radis en rondelles

Graines grillées à sec

Préparation

Faire cuire la pommes de terre à la vapeur lavée pendant 15 minutes environ.
Laisser tiédir ou refroidir, couper les plus grosses en 2.
Écraser les gousses d'ail, hacher l'oignon, dénoyauter et couper les olives en rondelles, couper les tomates séchées en tous petits morceaux. Ajouter au pomme de terre.
Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner, arroser de beaucoup d'huile d'olive, mélanger et laisser mariner au moins 2 heures au frais ou a température ambiante.
Au moment de servir, parsemer des rondelles de radis et de quelques graines grillées à sec.

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