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Salade d asperges aux tomates et anchois

Entrée
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit bocal d'asperges vertes


1 oignon rouge

10 feuilles de basilic

6 filets d'anchois

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

sel

poivre

Préparation

  • Coupez les asperges en tronçons de 2 cm.
  • Coupez les tomates en dés.
  • Émincez l'oignon finement.
  • Ciselez le basilic.
  • Égouttez les filets d'anchois et coupez les en trois.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile ainsi que le sel et poivre.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients.
  • Ajoutez la sauce vinaigrette au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé

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Commentaires des membres:

02/08/2013

Tres facille a faire et tres bon

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