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Rougail de tomates à l'orange et aux anchois

Une petit mise en bouche très simple à faire avec un goût savoureuse!
Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • A l'aide d'un épluche-légumes, prélever le zeste de l'orange et l'émincer finement dans le sens de la largeur
  • Eplucher et râper ou hacher le gingembre, ciseler grossièrement l'oignon rouge et le piment
  • Dans une casserole, faites revenir à feu doux le tout avec le sucre. Pendant ce temps, égoutter les tomates et les concasser grossièrement avant de les ajouter au mélange
  • Faire comporter, toujours à feu doux, une dizaine de minutes en remuant sans cesse, puis laisser refroidir au frais
  • Juste avant de servir, garnir les cuillères de rougail et disposer les anchois dessus. Décorer d'un zeste d'orange


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

21/02/2014

Juste une tuerie !!!

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