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Lapin aux tomates confites et aux anchois

Plat
2 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 c à soupe d’huile d’olive

du thym

6 tomates confites

3 filets d’anchois à l’huile

1 ou 2 verres de vin blanc

un peu de farine

sel au pili pili

Préparation

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole, y dorer les morceaux de lapin. Les singer avec la farine avant d’ajouter le vin. Assaisonner avec le thym et le sel au pili pili.
    Ajouter les tomates confites.
    Faire cuire à petit feu pendant environ 45 minutes en rajoutant du vin ou de l’eau au choix si cela s’avère nécessaire.
    Avant de servir incorporer les anchois écrasés.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:

Quel vin avec svp ???

Réponse:

Je boirais un Julienas



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Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 12/11/2013

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