Recette de lapin

Inutile de courir après le lapin, puisqu'il achèvera de toute façon son parcours dans l'assiette des gourmands…. Le lapin, dont la chair est délicatement rosée, est considéré comme une viande blanche qu'il convient d'accommoder selon les envies du moment : lapin à la moutarde très relevé, lapin aux pruneaux avec un accord sucré-salé, lapin sauté enfantin à cuisiner, et pourquoi pas civet de lapin, lapin chasseur, terrine de lapin…. Ce rongeur savoureux se prépare aussi sous forme de brochettes, de tajine et de papillotes, autres idées culinaires créatives et originales.

Gâteau lapin

(4 votes)

Dessert moyen 1 h, 25 m 506 kcal

Ingrédients: Les brownies : 6 œufs 160 gr de sucre roux 100 gr de farine 300 gr de chocolat 300 gr de beurre 2 pincées de sel La décoration : 200 gr de...

Lapin à la moutarde et aux champignons

(100 votes), (15)

Plat facile 1 h, 10 m 430 kcal

Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Se...

Lapin à la moutarde & pain d’epices

(69 votes), (19)

Plat moyen 1 h, 40 m 387 kcal

Ingrédients: 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) Moutarde fine gourmet de Maille 1 oignon (bel) Du beurre Un gra...

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

(49 votes), (8)

Plat moyen 1 h, 50 m 755 kcal

Ingrédients: 1 lapin découpé 200 g de lardons fumés 2 oignons émincés 24 olives noires 12 tomates semi-séchées à l'huile d'olive 1/2 bouteille de vin blanc se...

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Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(41 votes), (11)

Plat moyen 20 min 45 min

Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...

Pâques : les 6 menus de l'équipe Ptitchef !

(33 votes), (14 commentaires)

Cette année, l'équipe de Ptitchef partage avec vous les recettes qu'ils réaliseront pour Pâques ! De l'entrée au dessert, en passant par le plat, découvrez ces dernières dans l'article suivant

Lapin au curry et lait de coco

(32 votes), (7)

Plat facile 1 heure 401 kcal

Ingrédients: 1 lapin entier coupé en morceaux 1 oignon 40 g de beurre +huile 1 càs de pâte de curry rouge (se trouve dans les rayons asiatiques de supermarché o...

Lapin de pâques au chocolat et au tofu (sans gras)

(23 votes)

Dessert facile 40 min 265 kcal

Ingrédients: Pour un petit gâteau : 100g de chocolat noir 25g de sucre 1 oeuf 120g de tofu soyeux 50g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique...

Blanquette de lapin

(22 votes), (5)

Plat facile 20 min 90 min

Ingrédients: INGREDIENTS 1 lapin entier 150 gr de lardons 50 g de beure 2 càs de crème de maïs 2 càs de moutarde 3 belles carottes 500 gr de champignons de ...

Lapin chasseur

(20 votes), (3)

Plat facile 1 h, 20 m 523 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 1 lapin coupé en morceaux 200 gr de lardon nature 1 oignon 4 tomates 2 gousses d'ail 1/2 tasse de vin rouge 2 c...

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

(19 votes), (7)

Plat facile 1 h, 20 m 523 kcal

Ingrédients: 1 lapin 1 kg de petits navets 8 petites pommes de terre 2 échalotes 2 oignons 1 litre de cidre 1 c. à soupe de farine Huile d'olive 2 clous de...

18 idées de desserts pour Pâques

(28 votes)

Avant de vous armer de votre plus beau panier en osier pour aller chercher les oeufs dans le jardin, dégustez un bon petit dessert histoire de finir ce repas de Pâques en beauté !

Lapin farci aux pommes

(17 votes), (6)

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 1 rable de lapin + le foie 4 pommes 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cube de bouillon de volaille Huile d'olive Beurre Laurier ...

Lapin en gibelotte

(17 votes), (3)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 4 cuisses de lapin 150 g de lard fumé 1 botte de petits oignons frais 300 g de champignons de Paris 1 cuillerée à soupe de farine 1 verre de vin...

Curry de lapin

(15 votes), (5)

Plat moyen 15 min 35 min

Ingrédients: > 4 râbles de lapin > 1 oignon > huile d'olive > 2 cuillères à soupe de pâte de curry > 1 brique de lait de coco...

Lapin sauce à la moutarde

(14 votes), (2)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 4 belles cuisses de lapin 2 oignons 4 C à S de moutarde à l'ancienne 3 gousses d'ail du thym 40 cl de crème fraîche 20 cl de vin b...

Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

(13 votes), (3)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: une dizaine de morceaux de lapin (cuisses, râbles) 500 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) 10 fonds d'artichauts surgelés 4 à 5 branches d...

Lapin aux pruneaux

(11 votes), (2)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 1 gros lapin découpé en morceaux 3 oignons 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 75 cl de bière brune 300 gr de pruneaux dénoyautés 1 tranche de pai...

Lapin à la bière blonde et à la moutarde pour la tradition de la

(10 votes)

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 1 lapin de 1 kg coupé en morceau 1 botte d’oignons frais ou 2 oignons moyens 50g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de farin...

Civet de lapin

(10 votes), (5)

Autre moyen 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 lapin 1.5 kg environ 1 oignon ou 2 ,1 tête d'ail 1 tranche de lard découpé en morceaux huile d’olive, sel et poivre 1 l de bon vin rouge 1 bou...

Lapin à la chimay, pain d'épices et abricots

(9 votes), (2)

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 1 lapin découpé ou 4 cuisses de lapin 1 bouteille de chimay capsule bleue (33 cl) 2 tranches de pain d'épices (50 g) 150 g d'abricots secs tendres ...

Cuisses de lapin au cidre et champignons

(9 votes)

Plat facile 1 h, 5 m 604 kcal

Ingrédients: 300g de cuisses de lapin 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail hachés 150 g de lard fumé en petits dés 200 g de champignons de Paris Jus de citr...

Lapin marine cuit au barbecue, riz et courgettes sautees

(8 votes)

Plat facile 10 min 80 min

Ingrédients: 4 courgettes 1 bouillon cube de légumes 1 lapin découpé 3 verres de riz Pour la marinade : 2 cuillères à café d'ail en poudre 4 cuillères à soupe de...

Cuisses de lapin au vin blanc

(7 votes)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 2 cuisses de lapin 40 cl de vin blanc 1 oignon 1 cuillère à café de moutarde 1 boite de champignons de Paris 4 pommes de terre farine sel poivre au ...

Lapin en gibelotte en cocotte minute

(6 votes)

Plat facile 15 min 16 min

Ingrédients: 8 râbles de lapin 100 g de lardons allumette 800 g de pommes de terre 1 boîte de champignons de Paris 1 oignon émincé 1 branche de thym, quelques feu...

Lapin aux carottes et olives vertes

(6 votes)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1 kg de carottes 12 olives vertes 4 râbles de lapin 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de thym 1 feuille de laurier 50 cl d'eau sel, poivre 1...

Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

(6 votes), (2)

Entrée moyen 15 min 3 heures

Ingrédients: 2,2kg de lapin (coupé en morceaux) 1 cac d'agar agar 150 gr de magret (séché) 2 carottes 2 échalotes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec 3 cuill...

Recettes de plats au lapin