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Recette de lapin

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Inutile de courir après le lapin, puisqu'il achèvera de toute façon son parcours dans l'assiette des gourmands…. Le lapin, dont la chair est délicatement rosée, est considéré comme une viande blanche qu'il convient d'accommoder selon les envies du moment : lapin à la moutarde très relevé, lapin aux pruneaux avec un accord sucré-salé, lapin sauté enfantin à cuisiner, et pourquoi pas civet de lapin, lapin chasseur, terrine de lapin…. Ce rongeur savoureux se prépare aussi sous forme de brochettes, de tajine et de papillotes, autres idées culinaires créatives et originales.

Recette Gâteau lapin

Gâteau lapin

(17 votes), (8) , (657)
Dessert moyen 1h25m 506 kcal
Ingrédients: Les brownies : 6 œufs 160 gr de sucre roux 100 gr de farine 300 gr de chocolat 300 gr de beurre 2 pincées de sel La décoration : 200 gr de...
Recette Lapin à la moutarde et aux champignons

Lapin à la moutarde et aux champignons

(103 votes), (23) , (1752)
Sans gluten
Plat facile 1h10m 430 kcal
Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Se...
Recette Lapin à la moutarde & pain d’epices

Lapin à la moutarde & pain d’epices

(68 votes), (19) , (960)
Plat moyen 1h40m 387 kcal
Ingrédients: 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) Moutarde fine gourmet de Maille 1 oignon (bel) Du beurre Un gra...
Recette Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

(48 votes), (8) , (1226)
Plat moyen 1h50m 755 kcal
Ingrédients: 1 lapin découpé 200 g de lardons fumés 2 oignons émincés 24 olives noires 12 tomates semi-séchées à l'huile d'olive 1/2 bouteille de vin blanc se...
Recette Cuisse de lapin aux champignons

Cuisse de lapin aux champignons

(42 votes), (4) , (73)
Sans gluten
Plat facile 5 min 35 min
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 1 oignon 1 petite boîte de champignons de Paris (ou champignons frais, lavés et coupés en lamelles) 1 gousse d'ail - 25 cl de vin ...
Pâques: les 6 menus de l'équipe Ptitchef!

Pâques: les 6 menus de l'équipe Ptitchef!

(34 votes), (14 commentaires)

Cette année, l'équipe de Ptitchef partage avec vous les recettes qu'ils réaliseront pour Pâques! De l'entrée au dessert, en passant par le plat, découvrez ces dernières dans l'article suivant

Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(40 votes), (11) , (442)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
Recette Lapin au curry et lait de coco

Lapin au curry et lait de coco

(31 votes), (7) , (845)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 401 kcal
Ingrédients: 1 lapin entier coupé en morceaux 1 oignon 40 g de beurre +huile 1 càs de pâte de curry rouge (se trouve dans les rayons asiatiques de supermarché o...
Recette Lapin de pâques au chocolat et au tofu (sans gras)

Lapin de pâques au chocolat et au tofu (sans gras)

(23 votes), (156)
Dessert facile 40 min 265 kcal
Ingrédients: Pour un petit gâteau : 100g de chocolat noir 25g de sucre 1 oeuf 120g de tofu soyeux 50g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique...
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Menu du jour

Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

(22 votes), (10) , (943)
Plat facile 1h20m 523 kcal
Ingrédients: 1 lapin 1 kg de petits navets 8 petites pommes de terre 2 échalotes 2 oignons 1 litre de cidre 1 c. à soupe de farine Huile d'olive 2 clous de...
Recette Blanquette de lapin

Blanquette de lapin

(22 votes), (5) , (606)
Plat facile 20 min 90 min
Ingrédients: INGREDIENTS 1 lapin entier 150 gr de lardons 50 g de beure 2 càs de crème de maïs 2 càs de moutarde 3 belles carottes 500 gr de champignons de ...
18 idées de desserts pour Pâques

18 idées de desserts pour Pâques

(59 votes), (1 commentaire)

Avant de vous armer de votre plus beau panier en osier pour aller chercher les oeufs dans le jardin, dégustez un bon petit dessert histoire de finir ce repas de Pâques en beauté!

Recette Lapin chasseur

Lapin chasseur

(19 votes), (3) , (182)
Sans gluten
Plat facile 1h20m 523 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 1 lapin coupé en morceaux 200 gr de lardon nature 1 oignon 4 tomates 2 gousses d'ail 1/2 tasse de vin rouge 2 c...
Recette Lapin farci aux pommes

Lapin farci aux pommes

(17 votes), (6) , (295)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 1 rable de lapin + le foie 4 pommes 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cube de bouillon de volaille Huile d'olive Beurre Laurier ...
Recette Mijoté de lapin à la moutarde à l'ancienne

Mijoté de lapin à la moutarde à l'ancienne

(15 votes), (55)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 6 cuisses de lapin fermier ou 1 lapin entier découpé en 6 morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 1 oignon finement cis...
Recette Lapin en gibelotte

Lapin en gibelotte

(15 votes), (3) , (81)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de lapin 150 g de lard fumé 1 botte de petits oignons frais 300 g de champignons de Paris 1 cuillerée à soupe de farine 1 verre de vin...
Recette Curry de lapin

Curry de lapin

(14 votes), (5) , (279)
Sans gluten
Plat moyen 15 min 35 min
Ingrédients: > 4 râbles de lapin > 1 oignon > huile d'olive > 2 cuillères à soupe de pâte de curry > 1 brique de lait de coco...
Recette Lapin chasseur ww

Lapin chasseur ww

(13 votes), (144)
Plat facile 1 heure 319 kcal
Ingrédients: 960 g de lapin coupé en morceaux 200 g de champignons émincés surgelés 400 g de tomates pelées concassées 12,5 cl de jus de citron 2 c à soupe de...
Recette Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

(11 votes), (2) , (141)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 gros lapin découpé en morceaux 3 oignons 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 75 cl de bière brune 300 gr de pruneaux dénoyautés 1 tranche de pai...
Recette Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

(11 votes), (3) , (292)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: une dizaine de morceaux de lapin (cuisses, râbles) 500 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) 10 fonds d'artichauts surgelés 4 à 5 branches d...
Recette Civet de lapin

Civet de lapin

(10 votes), (5) , (85)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 lapin 1.5 kg environ 1 oignon ou 2 ,1 tête d'ail 1 tranche de lard découpé en morceaux huile d’olive, sel et poivre 1 l de bon vin rouge 1 bou...
Recette Lapin en gibelotte en cocotte minute

Lapin en gibelotte en cocotte minute

(9 votes), (18)
Plat facile 15 min 16 min
Ingrédients: 8 râbles de lapin 100 g de lardons allumette 800 g de pommes de terre 1 boîte de champignons de Paris 1 oignon émincé 1 branche de thym, quelques feu...
Recette Lapin à la chimay, pain d'épices et abricots

Lapin à la chimay, pain d'épices et abricots

(9 votes), (2) , (361)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 1 lapin découpé ou 4 cuisses de lapin 1 bouteille de chimay capsule bleue (33 cl) 2 tranches de pain d'épices (50 g) 150 g d'abricots secs tendres ...
Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons

Cuisses de lapin au cidre et champignons

(9 votes), (2) , (62)
Sans gluten
Plat facile 1h5m 604 kcal
Ingrédients: 300g de cuisses de lapin 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail hachés 150 g de lard fumé en petits dés 200 g de champignons de Paris Jus de citr...
Recette Cuisses de lapin au vin blanc

Cuisses de lapin au vin blanc

(8 votes), (54)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 40 cl de vin blanc 1 oignon 1 cuillère à café de moutarde 1 boite de champignons de Paris 4 pommes de terre farine sel poivre au ...
Recette Lapin aux carottes et olives vertes

Lapin aux carottes et olives vertes

(7 votes), (19)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de carottes 12 olives vertes 4 râbles de lapin 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de thym 1 feuille de laurier 50 cl d'eau sel, poivre 1...


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