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Mitonnée de lapin aux artichauts et petits pois

Par Therbia
(4.31/5 - 13 votes)
3 commentaires


Ingrédients

une dizaine de morceaux de lapin (cuisses, râbles)
500 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
10 fonds d'artichauts surgelés
4 à 5 branches de Thym
5 gousses d’ail
2 échalotes
2 càs d’huile d’olive
1 càs de tomate concentré
1 boîte de tomates concassées (200 g)
Sel, poivre, 1 càc de curcuma

Préparation

Tout d’abord mettre le lapin dans un sauteuse et le faire dorer dans l’huile d’olive, puis rajouter les oignons et les faire rissoler.

Mettre tout dans une cocotte (ultra plus si vous avez). Ajouter les branches de thym, le concentré et la concassée de tomates, les petits pois et les fonds d'artichauts, l'ail en chemise et arroser avec 1/2 l d’eau.
Mettre au four préchauffé à 200° C pour 45 mn.

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

ploqpier, 08/04/2013

A faire et a refaire tout le monde a adoré bravo

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Titeste, 28/05/2010

Surement délicieux avec ces légumes

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16/07/2013

Waw super

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