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Tagine petits pois et artichauts

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
Voici un tagine vraiment succulent avec petits pois et artichauts.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande d'agneau

500 g de petits pois déjà pelés

08  fonds d'artichauts

1 verre à thé huile d'olive et huile de table mélangées

2 gousses d'ail écrasées

1 oignon émincé finement

sel

pulpe et écorce d'un citron

1 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de curcuma

quelques pistils de safran

1 cuillère à café de smen

olives rouges

Préparation

  • Dans une marmite mettre les morceaux de viande les épices l'oignon l'ail, la pulple du citron (attention au sel après car la pulple est salée), l'huile et laisser rissoler un peu
  • Quand les morceaux de viande sont bien imprégnés d'épices rajouter l'eau. Laisser cuire la viande
  • A mi cuisson rajouter les petits pois et les fonds d'artichauts nettoyés. En fin de cuisson rajouter les olives et le citron confit.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

21/04/2014

Bon

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