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Recette de tajine

574 recettes

Plat traditionnel du Maroc, la tajine se cuisine dans un plat creux en terre cuite qui préserve toutes les saveurs. Savant mélange de viande et de légumes aux accents sucré-salé, la tajine peut mêler l'agneau aux abricots et aux pruneaux, le poulet au citron confit, ou plus original, la lotte et les artichauts. De multiples épices y mêlent leur parfum pour une invitation au voyage.

Recette Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

(19 votes) , (4) , (2189)
Plat moyen 40 min 40 min
Ingrédients: La kefta : 1 kg de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de cumin moulu 1...
Recette Tajine de lotte

Tajine de lotte

(10 votes) , (5) , (2541)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 800g de lotte 2 doses de Safran 150g d'olives (dénoyautées) 10cl de vin blanc 10cl de fumet de poisson 2 citrons (confits) 1 CS de gingembre (fr...
Recette Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux légumes

(29 votes) , (9) , (867)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 poulet coupé 2 oignons 4 pommes de terre Une patate douce 200g de petits pois Un piment fort (facultatif) 100 g d'olives dénoyau...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

(62 votes) , (18) , (1291)
Plat moyen 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil...
Recette Tagine de poisson aux légumes

Tagine de poisson aux légumes

(4 votes) , (2) , (125)
Plat facile 30 min 1 day 1 h
Ingrédients: 1 poisson entier vidé type dorade 1 ou 2 tomates des olives vertes du poivron (vert ou autre) pommes de terres (4 environ) 2 carottes environ 1 oigno...
L'agneau: des idées recettes

L'agneau: des idées recettes

(41 votes) , (9 commentaires)

L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible!

Recette Tajine d'agneau aux pruneaux et aux épices

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux épices

(6 votes) , (287)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 2 kg de viande d'agneau (épaule et échine) 500 g de pruneaux 200 g d'amandes 4 oignons 4 gousses d'ail 1 beau bouquet de persil et de coriandre 1 cui...
Recette Tajine de boeuf aux carottes

Tajine de boeuf aux carottes

(4 votes) , (420)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de filet de boeuf en cubes 500 g de carottes 2 gros oignons 2 poivrons verts 2 cuillères à café de paprika 1 pincée de curcuma 1 cuillèr...
Recette Tajine de kefta végétarienne

Tajine de kefta végétarienne

(30 votes) , (12) , (565)
Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: Pour 2 personnes soit 9/10 boulettes, il vous faut : Pour les boulettes de kefta : 250g d'haché 100% végétal 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oeuf 1 p...
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Recette tajine à la berbère

tajine à la berbère

(52 votes) , (18) , (1279)
Plat moyen 35 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1kg d'épaule dagneau 2 oignon 3 carottes 2 courgettes longues 3 pommes de terre De petit pois 2 tomates bien juteuses 1 poiv...
Recette Galette pour vos tajines.

Galette pour vos tajines.

(2 votes) , (1) , (5)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de semoule fine 1 cuillère à soupe de levure instantanée 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de lait en poudre 400 ml d’ eau tiède...
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

(20 votes) , (3 commentaires)

La cuisine tunisienne est une cuisine aux multiples influences dans laquelle se mêlent ses racines berbères, puniques, juives, arabes, turques ou encore italiennes. Riche en parfums et en saveurs, découvrez le b.a ba de la cuisine tunisienne et faites le plein de...

Recette Tajines agneaux fèves et autres légumes ....

Tajines agneaux fèves et autres légumes ....

(2 votes) , (14)
Plat facile 8 min 1 h 3 m
Ingrédients: 3 beaux morceaux de gigot d'agneau 2 oignons 750 g de Fèves fraîches 3 carottes 2 courgettes 4 tomates 6 petits navets 1 c à soupe de Ras El Hanoult ...
Recette Mes petits tajines apero

Mes petits tajines apero

(1 vote) , (24)
Autre moyen 15 min 15 min
Ingrédients: Pour la pâte: 200 g de farine 10 g de levure de boulanger 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'herbe de province 2 cuillères à soupe d'...
Recette Tajines de boulettes de poulet, carottes et petits pois

Tajines de boulettes de poulet, carottes et petits pois

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 250 g de blancs de poulet 1 oeuf 1 oignon haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 200 g de petits pois 200 g de carottes Sel poivre 1 cuillère...
Recette Brochettes de dinde accompagnées de minis tajines

Brochettes de dinde accompagnées de minis tajines

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 bouquet de persil 2 oignon 3 ou 4 pommes de terres 2 carottes Olives vertes Lait (1/2 verre) 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pour la marinade 1 fil...
Recette Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

(19 votes) , (8) , (27)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 200 g de pâtes 300 g de viande d'agneau coupée en petits dés 150 g de foie de mouton(facultatif) 100 g de fromage râpé 2 oeufs durs 8 oeufs ol...
Recette Tajine tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Tajine tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

(18 votes) , (6) , (21)
Apéritif facile 12 min 20 min
Ingrédients: 4 feuilles de briks entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille) 100 gr de fromage râpé 2 ou 3 fromage fondu 150 gr de viande haché ou de blanc de ...
Recette Tajine du bey (tajine tunisien)

Tajine du bey (tajine tunisien)

(3 votes) , (2) , (10)
Entrée moyen 25 min 20 min
Ingrédients: 300g de fromage blanc (jai pris du 0%) 500g d'épinards 500g de viande de veau 1 gros oignon émincé Sel poivre et noix de muscade (ou maci...
Recette Tajine de poisson sans tajine façon sab

Tajine de poisson sans tajine façon sab

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 filet de lieu noir coupé en morceaux 1 boite boîte de 400 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 gousse d'ail en purée 2 feu...
Recette Tagine petit pois, pommes de terre & boulettes

Tagine petit pois, pommes de terre & boulettes

(18 votes) , (13) , (714)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 400 gr Viande hachée 2 tranches de pain de mie 1 Oeuf oignons ail Coriandre 4 Pommes de terre 400g petit pois Sel & poivre cumin paprika cu...
Recette Tagine de boulettes de poisson de houriat el matbakh

Tagine de boulettes de poisson de houriat el matbakh

(15 votes) , (4) , (39)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: Boulettes : 1 kg de filets de poisson blanc 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1 piment (facultatif) 1 poivro...
Recette Tagine tuc

Tagine tuc

(15 votes) , (4) , (13)
Apéritif facile 15 min 25 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de ricotta environ 20 biscuits Tuc nature 250 g d'épinard hachés sel, poivre, piment en poudre, tabel et carvi 1 cuillère...
Recette Poulet aux courgettes facon tagine

Poulet aux courgettes facon tagine

(8 votes) , (4) , (207)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 500 g de courgettes 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à café de coriandre hachée 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de canne...
Recette Tagine au chou et à la viande hachée

Tagine au chou et à la viande hachée

(5 votes) , (1) , (78)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 chou vert 300 g de viande hachée 1 oignon 2 c. à soupe d?huile 20 cl de crème fraîche 2 c. à soupe de parmesan (ou autre) sel et poivre , un peu d...
Recette Tagine tuc en plein dans le mille

Tagine tuc en plein dans le mille

(4 votes) , (1) , (4)
Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: 2 paquets de biscuits Tuc 500 g de Ricotta 300 g d'épinards surgelés hachés 10 oeufs 1 boîte de thon à l'eau tabel et carvi, sel 1 gousse d'ail 1 sac...


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