Tajine de poisson aux légumes

Name: Tajine de poisson aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poisson entier vidé type dorade; 1 ou 2 tomates; des olives vertes; du poivron (vert ou autre); pommes de terres (4 environ); 2 carottes environ; 1 oignon; citron confit; du persil et coriandre; -du sel; -3 gousses d'ail écrasées; -1/2 verre à thé d'eau; -du piment doux (paprika); -du cumin; -un peu de gingembre; -un peu de safran; -un tout petit peu de harissa; -de l'huile d'olive; -du jus de citron ou bien un peu de vinaigre; -une cuillère à café bien bombée de concentré de tomate

Plat

facile

1 h 10 m

Un délicieux tagine,à déguster avec du pain c'est de la ouf!!!Bon régal!

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson40 min

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
Émincer les oignons.
Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.
Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients.
Ajouter les tomates sur le poisson.
Laisser cuire à couvert pendant une quarantaine de minutes.

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Tajine de poisson aux légumes

Ingrédients

La marinade :