Ptitchef

Tagine de poisson aux légumes

Plat
1 parts
30 min
25 heures
facile
Un délicieux tagine,à déguster avec du pain c'est de la ouf!!!Bon régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 poisson entier vidé type dorade

1 ou 2 tomates

des olives vertes

du poivron (vert ou autre)

pommes de terres (4 environ)

2 carottes environ

1 oignon

citron confit


La marinade :

du persil et coriandre

-du sel

-3 gousses d'ail écrasées

-1/2 verre à thé d'eau

-du piment doux (paprika)

-du cumin

-un peu de gingembre

-un peu de safran

-un  tout petit peu de harissa

-de l'huile d'olive

-du jus de citron ou bien un peu de vinaigre

-une cuillère à café bien bombée de concentré de tomate

Préparation

  • Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
  • Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
  • Émincer les oignons.
    Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.
  • Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
  • Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
  • Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
  • Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients.
    Ajouter les tomates sur le poisson.
    Laisser cuire à couvert.
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

16/06/2015

25 heures de cuisson c est pas trop :-)

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