Tagine de poisson aux légumes

Name: Tagine de poisson aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 poisson entier vidé type dorade; 1 ou 2 tomates; des olives vertes; du poivron (vert ou autre); pommes de terres (4 environ); 2 carottes environ; 1 oignon; citron confit; La marinade :; du persil et coriandre; -du sel; -3 gousses d'ail écrasées; -1/2 verre à thé d'eau; -du piment doux (paprika); -du cumin; -un peu de gingembre; -un peu de safran; -un tout petit peu de harissa; -de l'huile d'olive; -du jus de citron ou bien un peu de vinaigre; -une cuillère à café bien bombée de concentré de tomate

Plat

1 parts

30 min

25 heures

facile

(4.3/5 - 3 votes)
1
103

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Un délicieux tagine,à déguster avec du pain c'est de la ouf!!!Bon régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 poisson entier vidé type dorade

1 ou 2 tomates

des olives vertes

du poivron (vert ou autre)

pommes de terres (4 environ)

2 carottes environ

1 oignon

citron confit

La marinade :

du persil et coriandre

-du sel

-3 gousses d'ail écrasées

-1/2 verre à thé d'eau

-du piment doux (paprika)

-du cumin

-un peu de gingembre

-un peu de safran

-un tout petit peu de harissa

-de l'huile d'olive

-du jus de citron ou bien un peu de vinaigre

-une cuillère à café bien bombée de concentré de tomate

Préparation

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
Émincer les oignons.
Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.
Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients.
Ajouter les tomates sur le poisson.
Laisser cuire à couvert.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

L la cuisine facile de mymy