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Tagine de poisson aux légumes
Un délicieux tagine,à déguster avec du pain c'est de la ouf!!!Bon régal!
Ingrédients
Nombre de parts: 1
1 poisson entier vidé type
dorade
des olives vertes
1 oignon
citron confit
du persil et coriandre
-du sel
-3 gousses d'ail écrasées
-1/2 verre à thé d'eau
-du piment doux (paprika)
-du cumin
-un peu de gingembre
-un peu de safran
-un tout petit peu de harissa
-de l'huile d'olive
-du jus de citron ou bien un peu de vinaigre
-une cuillère à café bien bombée de concentré de tomate
Préparation
- Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
- Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
- Émincer les oignons.
Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles. - Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
- Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
- Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
- Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients.
Ajouter les tomates sur le poisson.
Laisser cuire à couvert.
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Commentaires des membres:
25 heures de cuisson c est pas trop :-)