Tajine de poisson

Plat

2 parts

facile

1 h 10 m

339 Kcal

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Une autre façon de déguster le poisson, légère et savoureuse.

Ingrédients

• 250 g de morceaux de poissons variés (saumon, cabillaud, ... chez Picard, à décongeler)
• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 pincée de paprika en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de curcuma en poudre
• 1 pincée de raz el hanout
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• sel et poivre blanc du moulin

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Préparation

• Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer jusqu'à légère coloration avec l'huile d'olive, dans une cocotte.
• Pendant ce temps, laver les légumes, les parer et les couper en morceaux.
• Ajouter les épices sur les oignons et mélanger quelques instants.
  Ajouter les morceaux de poivron, de tomate et de courgette. Ajouter 150 ml d'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux, pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
• Poser les morceaux de poisson sur les légumes. Couvrir et laisser cuire à nouveau 10 à 15 minutes selon la taille des morceaux de poisson.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de coriandre et servir avec du boulghour cuit à la créole, par exemple.

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