Ptitchef

Tajine de poisson

Plat
2 parts
10 min
60 min
facile
356 Kcal
Une autre façon de déguster le poisson, légère et savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de morceaux de poissons variés (saumon, cabillaud, ... chez Picard, à décongeler)

1 poivron vert




1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de paprika en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de curcuma en poudre

1 pincée de raz el hanout

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

sel et poivre blanc du moulin

Préparation

  • Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer jusqu'à légère coloration avec l'huile d'olive, dans une cocotte.
  • Pendant ce temps, laver les légumes, les parer et les couper en morceaux.
  • Ajouter les épices sur les oignons et mélanger quelques instants.
    Ajouter les morceaux de poivron, de tomate et de courgette. Ajouter 150 ml d'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux, pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Poser les morceaux de poisson sur les légumes. Couvrir et laisser cuire à nouveau 10 à 15 minutes selon la taille des morceaux de poisson.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de coriandre et servir avec du boulghour cuit à la créole, par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 418g
Calories: 356Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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