Ptitchef

Tagine aux boulettes de poisson et citron confit

Plat
5 parts
15 min
35 min
facile
Un délice, et la présentation en boulette est originale...

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour un quinzaine de boulettes :

700 g de filets de dorade

2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

1 petit oignon frais

quelques feuilles de persil plat

1 cuillère à café de coriandre

1/2 cuillère à café de "mélange pour poisson

sel


Sauce tomate :

750 g de tomates au jus

2 oignons émincés

1 citron confit coupé en 4

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1/2 cuillère à café de mélange pour poisson

olives noires et vertes coupées en 2 ou 3 rondelles

Préparation

  • Hachez au blender le poisson par petites quantités, pour éviter d'en faire de la purée
  • Hachez finement l'oignon avec le reste des ingrédients, puis mélangez au poisson à l'aide d'une fourchette
  • Formez des boulettes à la main, et réservez les à l'abris de tout volatil
  • Faites dorer l'oignon, puis ajoutez l'ensemble des ingrédients
  • Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis ajoutez les boulettes de poisson en les repartissant sur la surface
  • Laisser cuire 10-15 minutes, puis servez, accompagné de riz

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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