Ptitchef

Tajine de boulettes de poisson farçies aux olives

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
713 Kcal

Ingrédients

4

Pour les boulettes :

Pour la sauce :

Coût estimé: 13.94 (3.49€/part)

Préparation

  • Tremper la mie de pain dans le lait, puis bien la presser. Mixer les filets de poisson et la mie essorée.
  • Au mélange rajouter le persil, la coriandre, le vinaigre, le cumin, le gingembre, le paprika, le poivre, le sel et la moitié du poivron rouge découpée en dés.
  • Bien malaxer et mettre au frais un moment pour un meilleur mélange des parfums et des épices.Façonner des boulettes en les farcissant d'olives vertes dénoyautées.
  • Faire frire dans un peu d'huile pour leur donner une jolie couleur dorée. Bien égoutter sur du papier absorbant.Dans la même huile faire revenir les lamelles d'oignon.
  • Rajouter les gousses d'ail, les olives dénoyautées, les champignons, 1/2 verre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux. Rajouter les boulettes de poisson et la crème fraîche.
  • Mettre dans un plat allant au four avec le demi poivron rouge en lanières. Faire cuire 25 minutes à 180°. Décorer de persil et de tranches de citron.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (510g)
Calories: 713Kcal
  • Glucides: 24.6g
  • Lipides: 42.5g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 53.5g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Que boire avec son poisson? Que boire avec son poisson? On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez