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Tajine d'Olives et Boulettes de Viande Hachée

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une marmite faire revenir l'oignon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les 3 cuillères à soupe de persil, le sel, le poivre noir et la cannelle.
  • Ajoutez deux verres d'eau et laissez bouillir.
  • Épluchez les carottes, coupez les en deux ou en trois du sens de la longueur puis en deux du sens de la largeur.
  • Incorporez les carottes à la marmite et laissez cuire à feu moyen.
  • Pendant ce temps, cassez l'oeuf sur la viande hachée, salez, poivrez et formez des boulettes de la grosseur d'une noix.
  • D'autre part, dessalez les olives en les faisant bouillir trois fois et en changeant l'eau de cuisson.
  • Dés que les carottes sont cuites, disposez les boulettes de viande hachée, recouvrez et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez les olives dessalées et éteignez le feu, laissez reposer 15 minutes.
  • Saupoudrez de persil haché avant de présenter.

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Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

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Commentaires des membres:

Fatima, 12/09/2020

Excellente recette qui a plu aux petits comme aux grands.

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25/10/2011

C pa top

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