Ptitchef

Tajine d'olives et boulettes de viande hachée

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de viande hachée

200 g d'olives vertes dénoyautées

2 belles carottes

1/2 oignon haché

3 cuillères à soupe de persil frais haché + 1 cuillère à soupe

1/2 cuillère à café d'ail haché

1 petit oeuf

Sel


Une pincé poivre noir

Une pincé de cannelle

Eau

Préparation

  • Dans une marmite faire revenir l'oignon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les 3 cuillères à soupe de persil, le sel, le poivre noir et la cannelle.
  • Ajoutez deux verres d'eau et laissez bouillir.
  • Épluchez les carottes, coupez les en deux ou en trois du sens de la longueur puis en deux du sens de la largeur.
  • Incorporez les carottes à la marmite et laissez cuire à feu moyen.
  • Pendant ce temps, cassez l'oeuf sur la viande hachée, salez, poivrez et formez des boulettes de la grosseur d'une noix.
  • D'autre part, dessalez les olives en les faisant bouillir trois fois et en changeant l'eau de cuisson.
  • Dés que les carottes sont cuites, disposez les boulettes de viande hachée, recouvrez et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez les olives dessalées et éteignez le feu, laissez reposer 15 minutes.
  • Saupoudrez de persil haché avant de présenter.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

25/10/2011

C pa top

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettesTout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez