Tagine boulettes olive champignons et pommes de terre

Préparation

• Dans un fait-tout, chauffer l'huile, rajouter la viande et l'ail, assaisonner avec du sel et du poivre et du thym.
• Rajouter les olives vertes dénoyautées coupées en rondelles et les champignons coupés en petits morceaux.
• Recouvrer avec un bouillon de volaille.
• Une fois la viande cuite, retirer-le, rajouter à la sauce la Maïzena.
• D'autre part, cuire les pommes de terre à la vapeur, assaisonner avec du sel et du poivre.
• Rajouter des olives vertes coupées en petits morceaux ainsi que du persil, écraser le tout de façon à ce que le tous se mélangent bien.
• Façonner avec la main des galettes avec le mélange déjà préparé.
• Mettre dans chaque galette un dé de fromage, puis former des boulettes.
• Faites passer chaque boule dans de la farine, ensuite dans un œuf bien battu puis dans de la chapelure.
• Frire dans une huile très chaude.