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Tagine boulettes olive champignons et pommes de terre

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Morceau de viande ou de poulet

2 gousses d'Ail

sel



300 g d'olives vertes

150 g de champignons

1 cuillère à café de maïzena

Persil

2 pommes de terre moyennes

Fromage cheddar

Huile

Préparation

  • Dans un fait-tout, chauffer l'huile, rajouter la viande et l'ail, assaisonner avec du sel et du poivre et du thym.
  • Rajouter les olives vertes dénoyautées coupées en rondelles et les champignons coupés en petits morceaux.
  • Recouvrer avec un bouillon de volaille.
  • Une fois la viande cuite, retirer-le, rajouter à la sauce la Maïzena.
  • D'autre part, cuire les pommes de terre à la vapeur, assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Rajouter des olives vertes coupées en petits morceaux ainsi que du persil, écraser le tout de façon à ce que le tous se mélangent bien.
  • Façonner avec la main des galettes avec le mélange déjà préparé.
  • Mettre dans chaque galette un dé de fromage, puis former des boulettes.
  • Faites passer chaque boule dans de la farine, ensuite dans un œuf bien battu puis dans de la chapelure.
  • Frire dans une huile très chaude.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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