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Tajine d'agneau aux courgettes et citron confit

Plat
6 parts
10 min
1 heure
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre le citron confit coupé en 4 et débarrassé de sa pulpe dans un bol d'eau froide.
  • Peler et couper l'oignon et l'ail. Couper l'agneau en petits morceaux.
  • Dans la cocotte, mettre la viande et la faire dorer. Mettre alors les oignons et les gousses d'ail.
  • Ajouter alors les épices. Bien mélanger pour enrober la viande. Faire dorer quelques instants.
  • Laver et essuyer les courgettes puis les couper en grosses rondelles. Les ajouter à la viande.
  • Mettre alors le piment, le citron confit, le laurier, le bouquet de persil haché.
  • Ajouter 3/4 de litre d'eau et cuire à feu moyen à couvert pendant environ 1 h.
  • Dans un saladier, mettre la semoule et l'huile, mélanger puis ajouter l'eau. Laisser gonfler 10 minutes puis égrainer à la fourchette.
  • Remettre à chauffer aux micro-ondes et servir avec la viande.

Photos

TAJINE D'AGNEAU AUX COURGETTES ET CITRON CONFIT, photo 1
TAJINE D'AGNEAU AUX COURGETTES ET CITRON CONFIT, photo 2

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