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Sauté d'agneau au citron

Plat
6 parts
15 min
55 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 4/6 personnes:

1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux

1 citron bio

2 gros oignons

4 feuilles de menthe

2 étoiles de badiane de Quai Délices

25 cl de bouillon de volaille

3 cc de miel de citronnier Abeille et soleil

2 cs d'huile

sel

7 grains de poivre noir

Préparation

  • Couper le zeste de citron en bâtonnets, ébouillanter 1 minute. Presser l'agrume. Peler les oignons et les émincer.
  • Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux d'agneau dans l'huile puis les retirer.
  • Remplacer par les oignons émincés et remuer pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon, l'agneau, les zestes et le jus de citron, la badiane et les grains de poivre.
  • Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
  • Retirer la viande, ajouter le miel et faire épaissir sur feu vif.
  • Remettre l'agneau dans la sauce pour le réchauffer ainsi que les feuilles de menthe ciselées.
  • Mélanger et servir aussitôt avec de la semoule ou du boulgour.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 31g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

Sauté d'agneau au citron, photo 1Sauté d'agneau au citron, photo 2Sauté d'agneau au citron, photo 3

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Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
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