Ptitchef

Papillotte agneau ail et citron

Plat
4 parts
20 min
75 min
facile
196 Kcal
Ce plat est un régal!!!! léger, goûteux et fondant! La viande est savoureuse et la cuisson ( lente), idéale...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
320 g d'épaule d'agneau

2 gousses d'ail

2 beaux citrons non traités

4 branches de romarin

Persil frais ( ou surgelé)

120 gr de semoule à couscous

Sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 150° (TH5).
  • Couper l'agneau en dés d'env. 2,5 cm. Eplucher l'ail, couper le en lamelles et l'insérer dans la viande.
  • Découper 4 rectangles d'alu et 4 rectangles de papier sulfurisé. Poser le papier sulfurisé sur l'alu, y déposer ensuite les morceaux d'agneau répartis sur ces 4 papilottes, zester les 2 citrons et répartir la moitié des zestes sur les 4 tas de viande, puis presser au dessus le jus.
  • Ajouter la branche de romarin, saler et poivrer et bien fermer la papilotte. Mettre au four pendant 1 heure.
  • Préparer la semoule. Ciseler le persil et ajouter le zeste de citron restant. Mélanger et réserver. faire gonfler la semoule dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • Servir la semoule avec l'agneau et saupoudrer avec la persillade citronnée.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (184g)
Calories: 196Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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