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PAPILLOTTE AGNEAU AIL ET CITRON

Ce plat est un régal!!!! léger, goûteux et fondant! La viande est savoureuse et la cuisson ( lente), idéale...
Plat
4 parts
20 min
1 h 15 m
facile
196 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 150° (TH5).
  • Couper l'agneau en dés d'env. 2,5 cm. Eplucher l'ail, couper le en lamelles et l'insérer dans la viande.
  • Découper 4 rectangles d'alu et 4 rectangles de papier sulfurisé. Poser le papier sulfurisé sur l'alu, y déposer ensuite les morceaux d'agneau répartis sur ces 4 papilottes, zester les 2 citrons et répartir la moitié des zestes sur les 4 tas de viande, puis presser au dessus le jus.
  • Ajouter la branche de romarin, saler et poivrer et bien fermer la papilotte. Mettre au four pendant 1 heure.
  • Préparer la semoule. Ciseler le persil et ajouter le zeste de citron restant. Mélanger et réserver. faire gonfler la semoule dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • Servir la semoule avec l'agneau et saupoudrer avec la persillade citronnée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (184g)
Calories: 196Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge





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