Épaule d'agneau papillote à la sauge

Ingrédients

• 1 épaule d’agneau
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 250 g de tomates cerises
• 4 cuil de sirop de sauge(recette plus bas)
• Huile d’olive
• Poivre du moulin
• Quelques brins de sauge

Pour le sirop de sauge :

• 20 cl d’eau
• 10 feuilles de sauge
• 50 g de sucre de canne blond
• Fleur de sel