Ptitchef

Un tartare d'agneau? rapido presto

Plat
4 parts
12 min
18 min
facile
262 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g d'agneau

une quinzaine de tranches de magret séché

1 belle échalote

2 cuillères à soupe d'huile de truffe

1 jaune d’oeuf

1 bouquet de persil plat

1 jus de citron

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Pelez l'échalote et émincez-la finement.
  • Coupez la viande en très petits dés avec un couteau parfaitement aiguisé.
  • Mélangez l'agneau, l'œuf, les échalotes, quelques feuilles de persil avec le citron.
  • Assaisonnez d'huile de truffe, de sel et de poivre.
C Chai dumè

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 115g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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