Salade auvergnate
La Salade auvergnate est une entrée fraîche composée d'une base de salade feuille de chêne, accompagnée de tomates cerises, de jambon d'Auvergne en morceaux, de dés de jeune cantal et de noix du Périgord. Elle est dressée harmonieusement dans l'assiette puis assaisonnée d'une vinaigrette à base de vinaigre de vin et d'huile de noix. Cette salade offre un équilibre parfait entre la croquante fraîcheur des légumes, la saveur délicate du jambon, la douceur du fromage et le croquant des noix, idéale pour une dégustation légère et savoureuse.
Ingrédients
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