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Recettes auvergnates 28 recettes

Recette La fougnarde(dessert auvergnat)

La fougnarde(dessert auvergnat)

(17 votes), (5)
Dessert moyen 5 min 20 min
Ingrédients: préparation: 10 mn cuisson: 20/25mn ingrédients: 120g de farine 100g de sucre 3oeufs 50g de beurre fondu 1cuillére à soupe de rhu...
Recette Pizza auvergnate (bleu, cantal, tomme & noix)

Pizza auvergnate (bleu, cantal, tomme & noix)

(10 votes), (5)
Entrée facile 30 min 6 min
Ingrédients: Pour une pizza de 22 à 25cm de diamètre : Pour la pâte: 125Gr de farine 75Ml d'eau 7Gr de levure fraîche de boulanger 2 à 3Gr de sel 2 Gr de suc...
Recette Petits cakes auvergnats au cantal

Petits cakes auvergnats au cantal

(2 votes)
Autre facile 45 min 486 kcal
Ingrédients: - 125 g de beurre ramolli - 3 oeufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl de vin blanc - 4 tranches de jambon sec d'Auvergne - 100 ...
Recette Ma première poté auvergnate

Ma première poté auvergnate

(4 votes)
Plat moyen 2 h, 30 m 1299 kcal
Ingrédients: 500 g de palette de porc 500 g de jarret de porc 1 lard fumé salé 4 saucisses de Morteau (ou Montbéliard) 1 chou frisé (le vert pour faire le cho...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Pounti auvergnat ou gâteau de blettes

Pounti auvergnat ou gâteau de blettes

(1 vote)
Entrée facile 1 h, 10 m 360 kcal
Ingrédients: - 200 g de feuilles de blettes - 1 oignon - 300 g de lardons coupés finement - 1/2 botte de persil - 200 g de farine - 60 cl de lait - 4 oeufs - 20 pr...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(14 votes)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Pain auvergnat

Pain auvergnat

(1 vote)
Autre facile 1 h, 35 m 871 kcal
Ingrédients: - 300 ml d'eau - 1,5 cuillère à café de sel - 500 g de farine t 65 - 1,5 cuillère à café de levure déshydratée...
Recette Cordon bleu auvergnat

Cordon bleu auvergnat

(1 vote)
Plat facile 14 min 651 kcal
Ingrédients: - 4 escalopes de dinde (fines, ou alors les aplatir à l'aide d'un couteau) - 4 tranches de jambon cru d'Auvergne - 300 g de Cantal jeune - 1 oeuf - fa...
Recette Chou farci à l'auvergnate

Chou farci à l'auvergnate

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 3 h, 20 m 296 kcal
Ingrédients: - 1 chou vert - 2 oignons émincés - 1 poignée de feuilles de bette ou d'épinard finement émincées - 1 poignée de persil haché - 800 g de hachis mélang...
Recette Dix auvergnats, une tabatière & un epi

Dix auvergnats, une tabatière & un epi

(1 vote)
Autre Difficile 2 heures 29 min
Ingrédients: Pour la poolish : - 320 g de farine T65 (ou 55) - 1/4 cuillère à café de levure sèche instantanée - 360 g d'eau Pour la pâte : - 400 g de poolish - 4...
Recette Cote de boeuf au bleu d'auvergne

Cote de boeuf au bleu d'auvergne

 
Plat facile 30 min 636 kcal
Ingrédients: - 1 kg de côte de boeuf - sel fin - poivre du moulin - 150 g de bleu d'Auvergne - 200 g de crème fraîche...
Les plats régionaux en France

Les plats régionaux en France

(4 votes)

La France et ses régions c'est des milliers de recettes uniques et savoureuses! Découvrez dans ce dossier la spécialité de chaque région... Un dossier 100% gourmand made in France!!

Recette Flognarde au rhum

Flognarde au rhum

 
Dessert moyen 20 min 40 min
Ingrédients: - 6 petites pommes - 4 oeufs - 1 l de lait - 80 de beurre - 170 g de sucre cristal - 90 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cl de rhum....
Recette La truffade auvergnate...des patates et encore des patates.

La truffade auvergnate...des patates et encore des patates.

Plat facile 10 heures 15 min
Ingrédients: - 250 g de pommes de terre - 100 g de tomme fraîche - Ail - Sel - poivre du moulin - Huile végétale neutre ou lard gras (pour faire plus auvergnat)...
Recette Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...

Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...

Plat facile 8 min 6 min
Ingrédients: - saucisses - oignons grelots - un peu de beurre - fagots de haricots verts - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 4 cuillères à soupe de lait -...
Recette Tarte auvergnate

Tarte auvergnate

Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: - 400 g de pommes de terre - gros sel - 4 tomates moyennes mûres mais fermes - sel fin, poivre - 10 cl d'huile d'olive - 200 g de cantal - 100 g de la...
Recette Gratin de poireaux à l'auvergnate

Gratin de poireaux à l'auvergnate

 
Plat facile 1 h, 25 m 490 kcal
Ingrédients: - 1 kg de poireaux - 1 litre d'eau - 150 g de Cantal - 60 g de farine - 40 g de beurre - 500 g de lait - 1 cuillère à café de sel - poivre - 4 tranch...
Recette Potée auvergnate

Potée auvergnate

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: - une demi-palette - une saucisse de morteau - un chou - 6 pommes de terre - 2 poireaux - 2 carottes - 1 navet - un oignon piqué de 4 clous de g...
Recette **** salade auvergnate ****

**** salade auvergnate ****

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 0 min
Ingrédients: - une salade feuille de chêne - une barquette de tomates cerises - 4 tranches de jambon d'auvergne - 1 morceau de jeune cantal - une vingtaine de noix...
Recette Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: - 150 g de vert de cottes de bettes - 1 tranche épaisse de jambon fumé - 15 g de pruneaux secs dénoyautés - 1 oignon - 1/2 botte de persil - 1/2 botte...
Recette Quiche auvergnate

Quiche auvergnate

 
Entrée facile 50 min 527 kcal
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 70 g de cantal jeune râpé - 3 fines tranches de jambon de pays - 3 oeufs - ½ verre de lait - 3 cuillères à soupe de crème fraîch...
Recette Gâteau auvergnat au vin blanc et noix de pécan

Gâteau auvergnat au vin blanc et noix de pécan

Apéritif facile 20 min 50 min
Ingrédients: - 4 oeufs - 200 g de vergeoise brune - 20 g d'hermesetas en poudre - 100 g d'huile - 250 g de farine T45 - 200 g de vin blanc sec - 1 sachet de lev...
Recette Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: - 1/2 chou blanc - 350 g de viande hachée - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 300 g de pâte feuilletée - 3 tranches de lard ...
Recette Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

 
Entrée facile 1 h, 15 m 493 kcal
Ingrédients: - 300 g de feuilles de blette - 200 g de lard fumé - 10 pruneaux dénoyautés - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 paquet ...
Recette Petites bouchées auvergnates

Petites bouchées auvergnates

 
Apéritif facile 35 min 243 kcal
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 12.5 cl de lait entier - 70 g de gruyère râpé - 100 g de champig...
Recette Pain auvergnat

Pain auvergnat

Autre facile 25 min 15 min
Ingrédients: - 400 g de farine T55 ou T65 - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de levure déshydratée - 1 1/2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de sucre...
Recette Le coq au vin auvergnat

Le coq au vin auvergnat

Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: - un gros coq coupé en morceaux - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 bouteille de côtes d'Auvergne rouge (ils sont chauvins) - 2 branches de thym - 1 feu...


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