Recettes auvergnates 26 recettes

Recette La fougnarde(dessert auvergnat)

La fougnarde(dessert auvergnat)

(17 votes), (5)
Dessertmoyen5 min20 min
Ingrédients: préparation: 10 mn cuisson: 20/25mn ingrédients: 120g de farine 100g de sucre 3oeufs 50g de beurre fondu 1cuillére à soupe de rhu...
Cerise   Pommes   Rhum   
Recette Pizza auvergnate (bleu, cantal, tomme & noix)

Pizza auvergnate (bleu, cantal, tomme & noix)

(10 votes), (5)
Entréefacile30 min6 min
Ingrédients: Pour une pizza de 22 à 25cm de diamètre : Pour la pâte: 125Gr de farine 75Ml d'eau 7Gr de levure fraîche de boulanger 2 à 3Gr de sel 2 Gr de suc...
Facile   Pizza   Cantal   Origan   
Recette Petits cakes auvergnats au cantal

Petits cakes auvergnats au cantal

(2 votes)
Autrefacile486 kcal45 min
Ingrédients: - 125 g de beurre ramolli - 3 oeufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl de vin blanc - 4 tranches de jambon sec d'Auvergne - 100 ...
Carottes   Cantal   Jambon sec   Vin blanc   
Recette Ma première poté auvergnate

Ma première poté auvergnate

(4 votes)
Platmoyen1299 kcal2 h, 30 m
Ingrédients: 500 g de palette de porc 500 g de jarret de porc 1 lard fumé salé 4 saucisses de Morteau (ou Montbéliard) 1 chou frisé (le vert pour faire le cho...
Jarret de porc   Lard   Carottes   Chou frisé   Navet   Poireau   Pomme de terre   Saucisse de morteau   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Pounti auvergnat ou gâteau de blettes

Pounti auvergnat ou gâteau de blettes

(1 vote)
Entréefacile360 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 200 g de feuilles de blettes - 1 oignon - 300 g de lardons coupés finement - 1/2 botte de persil - 200 g de farine - 60 cl de lait - 4 oeufs - 20 pr...
Gateau   Blette   Pruneau   Lardons   
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(14 votes)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Pain auvergnat

Pain auvergnat

(1 vote)
Autrefacile871 kcal1 h, 35 m
Ingrédients: - 300 ml d'eau - 1,5 cuillère à café de sel - 500 g de farine t 65 - 1,5 cuillère à café de levure déshydratée...
Facile   Pain   
Recette Chou farci à l'auvergnate

Chou farci à l'auvergnate

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile296 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: - 1 chou vert - 2 oignons émincés - 1 poignée de feuilles de bette ou d'épinard finement émincées - 1 poignée de persil haché - 800 g de hachis mélang...
Farci   Porc   Veau   Blette   Épinard   Lardons   
Recette Dix auvergnats, une tabatière & un epi

Dix auvergnats, une tabatière & un epi

(1 vote)
AutreDifficile2 heures29 min
Ingrédients: Pour la poolish : - 320 g de farine T65 (ou 55) - 1/4 cuillère à café de levure sèche instantanée - 360 g d'eau Pour la pâte : - 400 g de poolish - 4...
Recette Cordon bleu auvergnat

Cordon bleu auvergnat

 
Platfacile651 kcal14 min
Ingrédients: - 4 escalopes de dinde (fines, ou alors les aplatir à l'aide d'un couteau) - 4 tranches de jambon cru d'Auvergne - 300 g de Cantal jeune - 1 oeuf - fa...
Dinde   Cantal   Jambon sec   
Recette Potée auvergnate

Potée auvergnate

Platfacile15 min2 heures
Ingrédients: - 1/2 kg de palette ou de jarret de porc demi-sel - 600 g de lard demi-sel - 4 saucisses de Toulouse - 1 chou vert - 6 pommes de terre - 4 carottes - ...
Facile   Jarret de porc   Lard   Carottes   Navet   Poireau   Pomme de terre   Saucisse   
Les plats régionaux en France

Les plats régionaux en France

(4 votes)

La France et ses régions c'est des milliers de recettes uniques et savoureuses! Découvrez dans ce dossier la spécialité de chaque région... Un dossier 100% gourmand made in France!!

Recette La truffade auvergnate...des patates et encore des patates.

La truffade auvergnate...des patates et encore des patates.

Platfacile10 heures15 min
Ingrédients: - 250 g de pommes de terre - 100 g de tomme fraîche - Ail - Sel - poivre du moulin - Huile végétale neutre ou lard gras (pour faire plus auvergnat)...
Lard   Pomme de terre   
Recette Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...

Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...

Platfacile8 min6 min
Ingrédients: - saucisses - oignons grelots - un peu de beurre - fagots de haricots verts - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 4 cuillères à soupe de lait -...
Haricots verts   Saucisse   Ciboulette   
Recette Truffade auvergnate

Truffade auvergnate

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 600 g de pommes de terre - 300 g de tomme fraîche de cantal - 130 g de poitrine de porc fumée - 1 cuillerée à soupe de saindoux - 3 gousses d'ail ...
Porc   Pomme de terre   Cantal   
Recette Tarte auvergnate

Tarte auvergnate

Entréefacile20 min40 min
Ingrédients: - 400 g de pommes de terre - gros sel - 4 tomates moyennes mûres mais fermes - sel fin, poivre - 10 cl d'huile d'olive - 200 g de cantal - 100 g de la...
Tarte   Maïs   Pomme de terre   Cantal   Lardons   
Recette Gratin de poireaux à l'auvergnate

Gratin de poireaux à l'auvergnate

 
Platfacile490 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 1 kg de poireaux - 1 litre d'eau - 150 g de Cantal - 60 g de farine - 40 g de beurre - 500 g de lait - 1 cuillère à café de sel - poivre - 4 tranch...
Gratin   Poireau   Cantal   Jambon sec   
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Potée auvergnate

Potée auvergnate

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - une demi-palette - une saucisse de morteau - un chou - 6 pommes de terre - 2 poireaux - 2 carottes - 1 navet - un oignon piqué de 4 clous de g...
Carottes   Navet   Poireau   Pomme de terre   Saucisse de morteau   
Recette **** salade auvergnate ****

**** salade auvergnate ****

 
Sans gluten
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: - une salade feuille de chêne - une barquette de tomates cerises - 4 tranches de jambon d'auvergne - 1 morceau de jeune cantal - une vingtaine de noix...
Salade   Tomate cerise   Cantal   Jambon   
Recette Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Platfacile15 min60 min
Ingrédients: - 150 g de vert de cottes de bettes - 1 tranche épaisse de jambon fumé - 15 g de pruneaux secs dénoyautés - 1 oignon - 1/2 botte de persil - 1/2 botte...
Blette   Pruneau   Jambon   Ciboulette   
Recette Quiche auvergnate

Quiche auvergnate

 
Entréefacile527 kcal50 min
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 70 g de cantal jeune râpé - 3 fines tranches de jambon de pays - 3 oeufs - ½ verre de lait - 3 cuillères à soupe de crème fraîch...
Quiche   Pâte feuilletée   Cantal   Jambon   
Recette Gâteau auvergnat au vin blanc et noix de pécan

Gâteau auvergnat au vin blanc et noix de pécan

Apéritiffacile20 min50 min
Ingrédients: - 4 oeufs - 200 g de vergeoise brune - 20 g d'hermesetas en poudre - 100 g d'huile - 250 g de farine T45 - 200 g de vin blanc sec - 1 sachet de lev...
Gateau   Vergeoise   Noix de pecan   Vin blanc   
Halloween : 20 recettes monstrueusement bonnes !

Halloween : 20 recettes monstrueusement bonnes !

(62 votes), (22 commentaires)

Comme le veut la tradition, ce mercredi 31 Octobre, vous vous devez de remplir vos placards de bonbons pour répondre aux traditionnels "Trick or treat !" qui signifie "Farce ou friandise !" . Mais n'est-ce pas également l'occasion de se rassembler autour de créations...

Recette Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

Platfacile20 min60 min
Ingrédients: - 1/2 chou blanc - 350 g de viande hachée - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 300 g de pâte feuilletée - 3 tranches de lard ...
Chausson   Lard   Viande hachée   Chou blanc   Pâte feuilletée   
Recette Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

 
Entréefacile493 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - 300 g de feuilles de blette - 200 g de lard fumé - 10 pruneaux dénoyautés - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 paquet ...
Lard   Blette   Pruneau   
Recette Petites bouchées auvergnates

Petites bouchées auvergnates

 
Apéritiffacile243 kcal35 min
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 12.5 cl de lait entier - 70 g de gruyère râpé - 100 g de champig...
Bouchée   Champignon   Gruyère   Jambon   
Recette Pain auvergnat

Pain auvergnat

Autrefacile25 min15 min
Ingrédients: - 400 g de farine T55 ou T65 - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de levure déshydratée - 1 1/2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de sucre...
Pain   
Recette Le coq au vin auvergnat

Le coq au vin auvergnat

Platmoyen30 min2 heures
Ingrédients: - un gros coq coupé en morceaux - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 bouteille de côtes d'Auvergne rouge (ils sont chauvins) - 2 branches de thym - 1 feu...
Lard   Champignon   Cognac   
Tout savoir sur le Cheesecake !

Tout savoir sur le Cheesecake !

(142 votes), (29 commentaires)

Le gâteau qui permet de ne plus être obligé de choisir entre fromage et dessert : LE cheesecake.



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