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La Truffade auvergnate...des patates et encore des patates.

Plat
2 parts
10 heures
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper les pommes de terre en tranches et les faire rissoler avec l'ail écrasé dans un peu de lard gras fondu ou de l'huile.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, les écraser à la fourchette et ajouter la tomme coupée en lamelles.
  • Remuer jusqu'à obtenir un mélange filant dans lequel on ne distingue plus les pommes de terre du fromage fondu.

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