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Truffade au chocolat des frères Delacourcelle

La truffade est le must des  fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, "un vrai péché de gourmandise".
Dessert
4 parts
12 heures
1 h 2 m
facile
844 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.56 (1.14€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 100° (th3).
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  • Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter les œufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement incorporés.
  • Ajouter le chocolat noir fondu. Verser la préparation dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone le tapisser de film alimentaire), faire cuire 1 heure et réfrigérer au moins douze heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 844Kcal
  • Glucides: 68.2g
  • Lipides: 58.1g
  • Gras sat.: 35.5g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 59g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 41
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle, photo 1
Truffade au chocolat des frères Delacourcelle, photo 2
Truffade au chocolat des frères Delacourcelle, photo 3
Truffade au chocolat des frères Delacourcelle, photo 4
Truffade au chocolat des frères Delacourcelle, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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