La truffade est le must des fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, "un vrai péché de gourmandise".
Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les œufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement incorporés.
Ajouter le chocolat noir fondu. Verser la préparation dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone le tapisser de film alimentaire), faire cuire 1 heure et réfrigérer au moins douze heures.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Partez à la découverte des spécialités auvergnates!
