Ptitchef

Petits pots de crèmes au chocolat de pierre hermé

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
400 Kcal
Pour les fans de chocolats... Ce dessert est léger et qui va vous ravir!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de chocolat à 55% de cacao

15 cl de crème fraîche liquide

15 cl de lait entier

1 feuille de gélatine (2 g)

2 jaunes d’oeufs

30 g de sucre en poudre

Préparation

  • Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain marie.
  • Dans une autre casserole, portez la crème et le lait à ébullition.
  • Mettez la gélatine à ramollir dans un grand récipient d'eau froide.Egouttez-la et séchez-là sur du papier absorbant.
  • Faites cuire dans la casserole les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait aromatisé sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'au premier signe d'ébullition.
  • Stoppez alors la cuisson en versant la crème obtenue dans un grand bol placé dans un saladier rempli de glaçons.
  • Ajoutez aussitôt la gélatine tout en remuant avec un fouet pour bien la dissoudre, puis le chocolat, en trois ou quatre fois, en continuant de fouetter la préparation.
  • Répartissez la crème dans quatre coupelles.Gardez celles-ci au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
L L'assiette de Mimosa

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 27.7g
  • Lipides: 28.9g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé, photo 1Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez