Les Aztèques le savaient déjà : le cacao est la boisson des Dieux ! Sucré, mêlé de lait - et pour les gourmands de crème et d'épices - il rappelle les odeurs chaudes de l'enfance. Plébiscité en confiserie sous forme de pâte, de beurre, de ganache, il enrichit également maintes pâtisseries - fondants, tiramisu, mousses - de sa saveur à la fois douce et amère. Moins utilisé dans les recettes salées, il parfume néanmoins avec bonheur les sauces accompagnant la volaille (en témoigne le mole poblano mexicain). Délicieux également, le magret chocolaté aux poires caramélisées ou l'escalope de foie gras poêlée au cacao.
Ingrédients: 200g de farine fluide 100g de beurre mou 100g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de cacao 3 c s à soupe de lait...
Ingrédients: 60g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 yaourt velouté à la framboise 125g de farine 40g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique...
Péché gourmand pour beaucoup, le chocolat est la base préférée de nombreux desserts. En mousse, en gâteau ou en bonbon, il sait se faire fondant, craquant et possède même des vertus capables de rendre heureux ! Mais d'où vient-il ? Sous quelles formes se cuisine-t-il...
Ingrédients: 150 g de chocolat noir 40 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupes de lait 250 g de Ricotta 3 oeufs ...
Ingrédients: 90 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 125 g de cacao en poudre ( par ex: pou...
Ingrédients: 100 g de sucre en poudre 200 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 12 cl de lait 5 cs de cacao à la vanille en poudre 1 sachet de levure chimique ...
Ingrédients: 300g de mascarpone 2 oeufs 150g de sucre 200g de Chocolat en poudre (cacao sucré en granule) 160g de farine ½ sachet de levure chimique 3 poires...
Ingrédients: Pour 10 à 12 personnes 4 oeufs 400 ml de sucre 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 pincée de sel 240 ml de lait 1 cuillère à soupe de beurre dou...
Le chocolat est l'un des ingrédients les plus consommés au monde ! En tablette, en poudre, au sein d'un gâteau, etc, on l'aime sous toutes ses formes ! Mais que boire avec du chocolat ? Quels sont les bienfaits qu'il peut avoir sur notre corps ? Ptitchef vous en dit...
Ingrédients: 1/2 Litre de lait froid 6 cuillères à café de café soluble 3 à 4 cuillères à café de cacao en poudre 8 cuillères à café de sucre en poudre 6 glaç...
Ingrédients: 1/2 tasse de noix de coco 3/4 tasse de flocons d'avoine 1/2 tasse de raisins secs 1/2 tasse de dattes 3 tasses de carottes hachées 3 cuillères à...
Ingrédients: 3 oeufs 8 cuillères à soupe de sucre 8 cuillères à soupe d'huile 8 cuillères à soupe de lait 6 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe cacao ...
Ingrédients: les plus petits pigeonneaux le "civet" de pigeon: la carcasse et les abattis des pigeonneaux 1 cuill à soupe de graisse de canard 1 oignon pas trop g...
Ingrédients: 125 g de beurre, ramolli 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 50 g de cacao 1 oeuf 200 g de noix de cajou, grossièrement hachées ½ cuillère à caf...
Ingrédients: 200 g de mascarpone 150 g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de cacao sans sucre 100 g de chocolat au lait 100 g de beurre mou 70 g de sucre vanillé...
Ingrédients: 60 grammes de beurre ramolli 70 grammes de beurre de cacahuètes 120 grammes de sucre 1 c.c. d'arôme de vanille 1 oeuf 200 grammes de farine 1 c. à ca...
Ingrédients: Pour 1L de glace : 150 ml de crème entière 600 ml de lait 2 càc bombées de cacao van houten 100 g de chocolat fondu 6 jaunes d’oeufs 150g de sucre...
Ingrédients: Ingrédients pour 7 ramequins: 4 oeufs 500ml de lait entier 50g de sucre fin 40g de confiture de lait cacao et noisettes 1cs de cacao perles de c...
Ingrédients: 80g de riz à sushi 650g de lait entier 1cs de praliné 40g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé Perles de chocolat morceaux de chocolat...
Ingrédients: Pour le fond de tartelette : 100 gr de noisettes 2 abricots secs rincés 2 c à c de compote sans sucre ajouté Pour la garniture : 2 bananes 2 c...
