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Truffes aux fèves de cacao

Autre
4 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 12 à 15 truffes :

12 à 15 fèves de cacao crues entières

15 ml de beurre de cacao OU d'huile de noix de coco

30 ml de nectar d'agave OU de sirop d?érable

45 ml de poudre de cacao cru + un peu plus pour enrober les truffes

Préparation

  • Préparer la ganache en faisant fondre au bain-marie à chaleur très douce le beurre de cacao ou l'huile de coco.
  • Ajouter le nectar d'agave et les 45 ml de poudre de cacao et bien mélanger.
  • Une fois homogène, mettre en attente au frigo environ une heure, le temps que la ganache soit figée.
  • Pour façonner les truffes, prendre une petite cuillerée de ganache et y enfouir la fève de cacao.
  • La fève doit être bien recouverte de ganache.
  • Rouler la truffe dans la poudre de cacao.
  • Mieux vaut conserver ces truffes au frigo jusqu'au moment de les déguster ou de les offrir.

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