Salade de fèves aux lardons
Entrée facile 55 min 414 kcal
Ingrédients: 1 kg de fèves (ou 500 gr de fèves écossées) 100 gr de lardons 1 échalote 50 gr de mélange de graines (ou des noix) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1...
Recettes aux fèves
117 recettes
La feve est considérée comme la plus nourrissante des légumineuses. Originaire de Perse et d'Afrique, elle est consommée dans tout le pourtour méditerranéen depuis la Haute Antiquité. Roborative, assez facile à cultiver, la fève est très présente dans les plats populaires. La cuisine du Moyen-Orient la préfère en purées, beignets et salades, la Chine la fait griller, l'Espagne l'utilise dans l'un de ses fleurons, le fabada, sorte de cassoulet mêlant chorizo, boudin, palette et chou blanc. Même penchant pour le mélange avec le porc au Québec (la fève s'appelle alors gourgane), en Italie et en France (délicieux porc aux fèves des marais). Jadis utilisée dans le cassoulet, elle est toujours cultivée dans le sud de la France.
Omelette au riz croustillant et fèves de soja
Plat facile 15 min 880 kcal
Ingrédients: 120 gr de riz basmati cuit 1 cuillère à soupe d'huile neutre 2 œufs 15 gr de beurre 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment fermentée...
Côte d'agneau aux fèves et écrasé de pommes de terre
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes d'agneau 250 gr de fèves 4 pommes de terre moyennes 1 bouquet de menthe fraîche 2o cl de crème liquide 50 gr...
Purée de fèves
Accompagnement facile 5 min 10 min
Ingrédients: 200 g de fèves surgelées (Picard) 100 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 cube de bouillon de légumes 1 noisette de beurre sel poivre blanc
Fèves au lard au four
Plat facile 8 h 20 m 396 kcal
Ingrédients: 2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches (haricots blancs) 1/2 lbs (225 g) de lard salé 1 oignon moyen, entier 1/4 tasse (45 g) de cassonade 1/4...
Omelette aux fèves et aux herbes
Entrée facile 3 min 7 min
Ingrédients: 1 bol de fèves cuites et épluchées 4 oeufs 1 oignon émincé en petits dés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil 1...
Tajine de poulet aux fèves
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 2 gros oignons+ 1 fond de paquet d'oignons grelots 400 gr de fèves écossées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cs de raz el...
Tajine d'agneau aux fèves et dattes
Plat facile 30 min 1 h 40 m
Ingrédients: 1,4 kg d’épaule d’agneau (1 kg une fois désossé) 2 càc de cannelle en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment de cayenne 1 càc de...
Tajine de poulet aux artichauts et fèves
Plat moyen 2 h 10 m 1 h 30 m
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 500gr de fèves 20 fonds d'artichaut Épices: gingembre râpé, 50 épices marocaines, curcuma,...
Fèves choix préparation cuisson conservation
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 kg de fèves fraîches donnent environ 250 g de fèves écossées
Stoemp de chou fleur et oignons farcis au St Maure
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Stoemp au chou fleur (A) un chou fleur pommes de terre (l'équivalent épluché du poids du choux fleur) 25cl de crème liquide ou plus 25 gr de beurre...
Salade tiède de fèves au magret séché
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse doie 2...
Pâtes aux fèves, tomates cerises et jambon de pays
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 g de grosses pâtes coquillage 1 barquette de tomates cerises 1 kg de fèves 5 tranches de jambon de pays 1 citron jaune non traité 20 cl de...
Risotto aux fèves, champignons et chorizo
Plat facile 35 min 433 kcal
Ingrédients: 60g de fèves surgelées 1 oignon 5 tranches de chorizo 6 champignons de Paris moyen 10cl de vin blanc 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...
Fèves au jambon à l'andalouse
Entrée facile 40 min 144 kcal
Ingrédients: 100 g de fèves Picard 100 g de jambon Serrano 1 oignon 1/2 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de cumin 2 gouttes de tabasco
Fêves à l'asiatique
Apéritif facile 5 min 5 min
Ingrédients: 500 g de fèves surgelées 1 cuillère à café de wasabi en pâte 10 gouttes d'huile de sésame 1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à café...
Salade de fèves aux noix
Entrée facile 1 heure 5 min
Ingrédients: - 1 sachet de fèves pelées de chez picard - 2 c à s de jus de citron vert - 1 c à s de nuoc -mâm - 3 c à s d'huile de noix - 1 oignon rouge - 1...
Tajines agneaux fèves et légumes
Plat facile 8 min 1 h 3 m
Ingrédients: 3 beaux morceaux de gigot d'agneau 2 oignons 750 g de Fèves fraîches 3 carottes 2 courgettes 4 tomates 6 petits navets 1 c à soupe de Ras El...
Salade de fèves au chorizo
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 paquet de fèves 10 bon cm de chorizo huile d'olive vinaigre balsamique fleur de sel poivre
Flan aux fèves et lardons de canard
Plat facile 1 heure 311 kcal
Ingrédients: 350 G DE FÈVES (écossées et pelées ) 100 G DE MAGRET SÉCHÉ ( coupé en lardons ) 3 ŒUFS 80 ML DE CRÉMÉ FRAICHE 1 YAOURT ( 125 g ) SEL POIVRE
Millet aux fèves, haricots plats et petits pois
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 200 g de millet 100 g de fèves pelées surgelées 100 g de haricots plats surgelés 100 g de petits pois surgelés 1 échalote 25 cl de crème de soja 3...
Truffes aux fèves de cacao
Autre facile 20 min 4 min
Ingrédients: Pour 12 à 15 truffes : 12 à 15 fèves de cacao crues entières 15 ml de beurre de cacao OU d'huile de noix de coco 30 ml de nectar d'agave OU de...
Tajine petits pois, fèves et crevettes
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: du poisson blanc crevettes décortiquées fèves petits pois 1 oignon émincé finement persil plat coriandre huile d'olive jus de citron 1 gousse...
Fèves sautées au boudin et oignons rouges
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: des oignons rouges en rondelles huile d'olive des fèves sel poivre boudin en rondelles un peu de Balsamico Bianco ou Xéres de fond de volaille de...