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Recettes aux fèves

264 recettes

La feve est considérée comme la plus nourrissante des légumineuses. Originaire de Perse et d'Afrique, elle est consommée dans tout le pourtour méditerranéen depuis la Haute Antiquité. Roborative, assez facile à cultiver, la fève est très présente dans les plats populaires. La cuisine du Moyen-Orient la préfère en purées, beignets et salades, la Chine la fait griller, l'Espagne l'utilise dans l'un de ses fleurons, le fabada, sorte de cassoulet mêlant chorizo, boudin, palette et chou blanc. Même penchant pour le mélange avec le porc au Québec (la fève s'appelle alors gourgane), en Italie et en France (délicieux porc aux fèves des marais). Jadis utilisée dans le cassoulet, elle est toujours cultivée dans le sud de la France.

Recette Salade de fèves aux lardons

Salade de fèves aux lardons

(15 votes), (12) , (949)
Entrée facile 55 min 414 kcal
Ingrédients: 1 kg de fèves (ou 500 gr de fèves écossées) 100 gr de lardons 1 échalote 50 gr de mélange de graines (ou des noix) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1...
Recette Poké bowl au saumon

Poké bowl au saumon

(18 votes), (4) , (619)
Plat facile 1 h 10 m 643 kcal
Ingrédients: Le riz (voir observations) : 134 gr de riz rond De l'eau (pour enlever l'amidon) 24 cl d'eau (pour la cuisson) 2 cl de vinaigre de riz 3 gr de ...
Recette Yakisoba, le fameux plat de pâtes japonais

Yakisoba, le fameux plat de pâtes japonais

(1 vote), (1) , (431)
Plat facile 15 min 7 min
Ingrédients: 300 gr de nouilles soba (ou udon) 200 gr de viande de porc (échine ou lard) 100 gr de chou 50 gr de ciboulette 50 gr de pousse de soja (en boite, ...
Recette Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

(30 votes), (1) , (245)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes d'agneau 250 gr de fèves 4 pommes de terre moyennes 1 bouquet de menthe fraîche 2o cl de crème liquide 50 ...
Recette Fèves au lard à la mijoteuse

Fèves au lard à la mijoteuse

(18 votes), (2) , (21)
Plat facile 5 h 15 m 224 kcal
Ingrédients: 2 tasses d'haricots blancs ½ livre ( 225 gr ) de lard salé , coupé en dés 1 oignon moyen, entier ¼ tasse ( 125 ml )de cassonade ¼ tasse( 125 ml )...
Épiphanie: origines et significations

Épiphanie: origines et significations

(10 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête? Ptitchef vous en dit...

Recette Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse de ricardo

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse de ricardo

(17 votes), (5) , (16)
Plat facile 6 h 15 m 675 kcal
Ingrédients: 1 litre de haricots blancs secs ou haricots Navy 1,5 litres d'eau froide environ 250 ml de sirop d'érable 125 ml de ketchup 225 g de lard salé entre...
Recette Fèves au lard (au four)

Fèves au lard (au four)

(11 votes), (1) , (10)
Plat facile 8 h 20 m 396 kcal
Ingrédients: 2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches (haricots blancs) 1/2 lbs (225 g) de lard salé 1 oignon moyen, entier 1/4 tasse (45 g) de cassonade 1/4 tass...
Recette Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

(8 votes), (5) , (230)
Plat facile 30 min 1 h 40 m
Ingrédients: 1,4 kg d’épaule d’agneau (1 kg une fois désossé) 2 càc de cannelle en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment de cayenne 1 càc de curcuma 1...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
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Recette Tajine de poulet aux feves

Tajine de poulet aux feves

(7 votes), (39)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 2 gros oignons+ 1 fond de paquet d'oignons grelots 400 gr de fèves écossées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cs de ra...
Recette Fèves au lard au four ou à la mijoteuse

Fèves au lard au four ou à la mijoteuse

(6 votes), (1) , (3)
Plat facile 30 min 7 heures
Ingrédients: 1 L (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy Eau de trempage 7 Tasses 1, 75 L d'eau froide, environ ( pour la cuisson) 3 oignons, émincés ...
Recette Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

(5 votes), (2) , (82)
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Stoemp au chou fleur (A) un chou fleur pommes de terre (l'équivalent épluché du poids du choux fleur) 25cl de crème liquide ou plus 25 gr de beurre ou...
Recette Tajine de poulet aux artichauts et fèves

Tajine de poulet aux artichauts et fèves

(5 votes), (1) , (33)
Plat moyen 2 h 10 m 1 h 30 m
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 500gr de fèves 20 fonds d'artichaut Épices: gingembre râpé, 50 épices marocaines, curcuma, cur...
Recette Salade tiède de fèves au magret séché

Salade tiède de fèves au magret séché

(5 votes), (39)
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse d’oie ...
Recette Fèves:choix, préparation, cuisson, conservation et recettes

Fèves:choix, préparation, cuisson, conservation et recettes

(4 votes), (9)
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 kg de fèves fraîches donnent environ 250 g de fèves écossées...
Recette Tajine de veau aux fèves et haricots verts

Tajine de veau aux fèves et haricots verts

(4 votes), (28)
Plat facile 1 h 10 m 362 kcal
Ingrédients: 300 g de veau (morceaux avec un peu d'os) 1 oignon 200 g de fèves 200 g de haricots verts 1 petit bouquet de persil plat et de coriandre 2 lamelles...
Recette Fèves à la marocaine

Fèves à la marocaine

(4 votes), (21)
Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de fèves 2 gousses d'ail hachées 1/4 botte de coriandre hachée 2 cuillère à café de paprika 2 belles cuillère à café de cumin 3 cuillères à sou...
Recette Fèves sautées à l'ail

Fèves sautées à l'ail

(4 votes), (1) , (19)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: des fèves 2 gousses d'ail minimum de la chapelure (ici, des biscottes aux céréales écrasées au mortier) de l'huile d'olive...
Recette Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

(3 votes), (10)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 g de grosses pâtes coquillage 1 barquette de tomates cerises 1 kg de fèves 5 tranches de jambon de pays 1 citron jaune non traité 20 cl de crème ...
Recette Un petit tour en andalousie avec des fèves au jambon: une tuerie, vraiment!!!

Un petit tour en andalousie avec des fèves au jambon: une tuerie, vraiment!!!

(3 votes), (36)
Entrée facile 40 min 144 kcal
Ingrédients: 100 g de fèves Picard 100 g de jambon Serrano 1 oignon 1/2 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de cumin 2 gouttes de tabasco...
Recette Salade de fèves aux noix

Salade de fèves aux noix

(3 votes), (1) , (156)
Entrée facile 1 heure 5 min
Ingrédients: - 1 sachet de fèves pelées de chez picard - 2 c à s de jus de citron vert - 1 c à s de nuoc -mâm - 3 c à s d'huile de noix ...
Recette Flan aux feves et aux lardons de canard

Flan aux feves et aux lardons de canard

(2 votes), (19)
Plat facile 1 heure 311 kcal
Ingrédients: 350 G DE FÈVES (écossées et pelées ) 100 G DE MAGRET SÉCHÉ ( coupé en lardons ) 3 ŒUFS 80 ML DE CRÉMÉ FRAICHE 1 YAOURT ( 125 g ) SEL POIVRE...
Recette Millet aux fèves, haricots plats et petits pois

Millet aux fèves, haricots plats et petits pois

(2 votes), (6)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 200 g de millet 100 g de fèves pelées surgelées 100 g de haricots plats surgelés 100 g de petits pois surgelés 1 échalote 25 cl de crème de soja 3 Cu...
Recette Truffes aux fèves de cacao

Truffes aux fèves de cacao

(2 votes), (3)
Autre facile 20 min 4 min
Ingrédients: Pour 12 à 15 truffes : 12 à 15 fèves de cacao crues entières 15 ml de beurre de cacao OU d'huile de noix de coco 30 ml de nectar d'agave OU de sirop d...
Recette Tajine petits, fèves et poisson crevettes

Tajine petits, fèves et poisson crevettes

(2 votes), (3)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: du poisson blanc crevettes décortiquées fèves petits pois 1 oignon émincé finement persil plat coriandre huile d'olive jus de citron 1 gousse d'ail ...


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