Recettes aux fèves 346 recettes

La feve est considérée comme la plus nourrissante des légumineuses. Originaire de Perse et d'Afrique, elle est consommée dans tout le pourtour méditerranéen depuis la Haute Antiquité. Roborative, assez facile à cultiver, la fève est très présente dans les plats populaires. La cuisine du Moyen-Orient la préfère en purées, beignets et salades, la Chine la fait griller, l'Espagne l'utilise dans l'un de ses fleurons, le fabada, sorte de cassoulet mêlant chorizo, boudin, palette et chou blanc. Même penchant pour le mélange avec le porc au Québec (la fève s'appelle alors gourgane), en Italie et en France (délicieux porc aux fèves des marais). Jadis utilisée dans le cassoulet, elle est toujours cultivée dans le sud de la France.

Recette Salade de fèves aux lardons

Salade de fèves aux lardons

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile414 kcal55 min
Ingrédients: 1 kg de fèves (ou 500 gr de fèves écossées) 100 gr de lardons 1 échalote 50 gr de mélange de graines (ou des noix) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1...
Facile   Salade   Fèves   Lardons   Échalote   
Recette Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

(30 votes), (1)
Platmoyen40 min30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes d'agneau 250 gr de fèves 4 pommes de terre moyennes 1 bouquet de menthe fraîche 2o cl de crème liquide 50 ...
Sauce   Agneau   Fèves   Pomme de terre   Menthe   
Recette Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse de ricardo

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse de ricardo

(18 votes), (5)
Platfacile15 min6 heures
Ingrédients: - 1 litre de haricots blancs secs ou haricots Navy - 1,5 litres d'eau froide environ - 250 ml de sirop d'érable - 125 ml de ketchup - 225 g de lard s...
Facile   Mijoteuse   Lard   Fèves   Sirop d'érable   Haricot blanc   Lardons   
Recette Fèves au lard à la mijoteuse

Fèves au lard à la mijoteuse

(14 votes), (2)
Sans gluten
Platfacile224 kcal5 h, 15 m
Ingrédients: - 2 tasses d'haricots blancs - ½ livre ( 225 gr ) de lard salé , coupé en dés - 1 oignon moyen, entier - ¼ tasse ( 125 ml )de cassonade - ¼ tasse(...
Mijoteuse   Lard   Fèves   Melasse   Haricot blanc   
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Fèves au lard (au four)

Fèves au lard (au four)

(10 votes), (1)
Platfacile20 min8 heures
Ingrédients: - 2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches (haricots blancs) - 1/2 lbs (225 g) de lard salé - 1 oignon moyen, entier - 1/4 tasse (45 g) de cassonade -...
Au four   Lard   Fèves   Melasse   Haricot blanc   
Épiphanie : origines et significations

Épiphanie : origines et significations

(12 votes)

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine ! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête ? Ptitchef vous en...

Recette Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

(8 votes), (5)
Platfacile30 min100 min
Ingrédients: 1,4 kg d’épaule d’agneau (1 kg une fois désossé) 2 càc de cannelle en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment de cayenne 1 càc de curcuma 1...
Facile   Tajine   Agneau   Fèves   Légumes   Dattes   Coriandre   Cumin   Curcuma   Piment   Safran   
Recette Tajine de poulet aux feves

Tajine de poulet aux feves

(7 votes)
Platmoyen20 min1 heure
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 2 gros oignons+ 1 fond de paquet d'oignons grelots 400 gr de fèves écossées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cs de ra...
Tajine   Poulet   Fèves   
Recette Fèves au lard à la mijoteuse

Fèves au lard à la mijoteuse

(7 votes), (2)
Sans gluten
Platfacile15 min10 heures
Ingrédients: - 3½ tasses de haricots blancs - ½ lbs de lard salé - ¼ tasse de mélasse - ¼ tasse de cassonade - 1 cuillère à thé de moutarde sèche (moi 1 cuillère à...
Facile   Mijoteuse   Lard   Fèves   Melasse   Sirop d'érable   Haricot blanc   
Recette Fèves au lard au four ou à la mijoteuse

Fèves au lard au four ou à la mijoteuse

(6 votes), (1)
Platfacile30 min7 heures
Ingrédients: - 1 L (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy - Eau de trempage - 7 Tasses 1, 75 L d'eau froide, environ ( pour la cuisson) - 3 oignons, é...
Au four   Facile   Mijoteuse   Lard   Fèves   Melasse   Haricot blanc   Bacon   Lardons   Vinaigre balsamique   
Recette Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

(5 votes), (2)
Sans gluten
Platmoyen20 min35 min
Ingrédients: Stoemp au chou fleur (A) un chou fleur pommes de terre (l'équivalent épluché du poids du choux fleur) 25cl de crème liquide ou plus 25 gr de beurre ou...
Farci   Chou-fleur   Fèves   Oignon   Pomme de terre   Reine-claude   Chèvre   
Recette Tajine de poulet aux artichauts et fèves

Tajine de poulet aux artichauts et fèves

(5 votes), (1)
Platmoyen130 min90 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 500gr de fèves 20 fonds d'artichaut Épices: gingembre râpé, 50 épices marocaines, curcuma, cur...
Tajine   Poulet   Artichaut   Fèves   Curcuma   Curry   Gingembre   
Recette Salade tiède de fèves au magret séché

Salade tiède de fèves au magret séché

(5 votes)
Entréemoyen20 min5 min
Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse d’oie ...
Salade   Magret de canard   Oie   Fèves   Échalote   Vinaigre de xeres   
Recette Tajine de veau aux fèves et haricots verts

Tajine de veau aux fèves et haricots verts

(3 votes)
Platfacile20 min50 min
Ingrédients: - 300 g de veau (morceaux avec un peu d'os) - 1 oignon - 200 g de fèves - 200 g de haricots verts - 1 petit bouquet de persil plat et de coriandre -...
Tajine   Veau   Fèves   Haricots verts   Coriandre   Curcuma   Gingembre   
Recette Un petit tour en andalousie avec des fèves au jambon: une tuerie, vraiment!!!

Un petit tour en andalousie avec des fèves au jambon: une tuerie, vraiment!!!

(3 votes)
Sans gluten
Entréefacile144 kcal40 min
Ingrédients: - 100 g de fèves Picard - 100 g de jambon Serrano - 1 oignon - 1/2 gousse d'ail - 1/4 cuillère à café de cumin - 2 gouttes de tabasco...
Fèves   Jambon   Serrano   Cumin   
Recette Salade de fèves aux noix

Salade de fèves aux noix

(3 votes), (1)
Entréefacile1 heure5 min
Ingrédients: - 1 sachet de fèves pelées de chez picard - 2 c à s de jus de citron vert - 1 c à s de nuoc -mâm - 3 c à s d'huile de noix ...
Facile   Salade   Fèves   Noix   
Recette Flan de fèves

Flan de fèves

(2 votes)
Sans gluten
Entréemoyen254 kcal40 min
Ingrédients: 450g de fèves surgelées 3 oeufs 20cl de crème à 5 % sel , poivre 50g de chorizo taillé en petits dés copeaux de parmesan...
Flan   Fèves   Parmesan   Chorizo   
Recette Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

(2 votes)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 500 g de grosses pâtes coquillage - 1 barquette de tomates cerises - 1 kg de fèves - 5 tranches de jambon de pays - 1 citron jaune non traité - 20 c...
Facile   Fèves   Tomate cerise   Pates   Jambon   Coriandre   
Recette Millet aux fèves, haricots plats et petits pois

Millet aux fèves, haricots plats et petits pois

(2 votes)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 200 g de millet - 100 g de fèves pelées surgelées - 100 g de haricots plats surgelés - 100 g de petits pois surgelés - 1 échalote - 25 cl de crème d...
Fèves   Haricot   Petit pois   Ciboulette   Coriandre   Échalote   Piment   
Recette Salade de fèves

Salade de fèves

(2 votes)
Sans gluten
Entréefacile159 kcal35 min
Ingrédients: - 500 g de fèves fraîches ou surgelées - 2 gousses d’ail écrasé - Huile d’olive - Jus d’un citron - ½ citron confit - ½ cuillère à café de piment doux...
Salade   Fèves   Coriandre   Piment   
Recette Tajine petits, fèves et poisson crevettes

Tajine petits, fèves et poisson crevettes

(2 votes)
Sans gluten
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - du poisson blanc - crevettes décortiquées - fèves - petits pois - 1 oignon émincé finement - persil plat - coriandre - huile d'olive - jus de citro...
Tajine   Crevette   Poisson   Fèves   Petit pois   Coriandre   Cumin   Curcuma   Paprika   Safran   
Recette Pesto de fèves aux sardines

Pesto de fèves aux sardines

(1 vote)
Sans gluten
Autrefacile208 kcal17 min
Ingrédients: 200 g de fèves pelées 1 gousse d’ail 6 feuilles de basilic 50 g de parmesan 30 g d’amandes effilées 2 sardines à l’huile d’olive 10 cl d’huile d...
Facile   Sardine   Fèves   Parmesan   Amande   Pesto   
Recette Biscuits cranberries-abricots et fèves tonka

Biscuits cranberries-abricots et fèves tonka

(1 vote)
Dessertfacile10 min18 min
Ingrédients: 240 gr de Farine 3 cuillères à soupes de Farine de riz demi complet 2 oeufs 60 gr de purée d’amande 50 gr de beurre 40 gr de poudre d’amande 80 gr de ...
Biscuit   Facile   Fèves   Abricot   Cranberries   Fève tonka   Amande   Semoule   Farine de riz   
Recette Cote veau poelees aux feves fraiches.

Cote veau poelees aux feves fraiches.

(1 vote)
Platmoyen140 min20 min
Ingrédients: 4 côtes de veau de 250 gr chacune. 800 gr de fèves fraîches. 1 carotte. 1 petite courgette. 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. 1 citron vert. 3 branc...
Poelée   Veau   Carottes   Courgette   Fèves   
Recette Purée de fèves et poissons à la crème d'aneth fraiche (léger)

Purée de fèves et poissons à la crème d'aneth fraiche (léger)

(1 vote)
Platmoyen15 min20 min
Ingrédients: Pour la purée Eau 200g de fèves Persil Ciboulette Ail (2 gousses) 1 oignon moyen Sel Poivre Huile d’olive Lait d’amande dégraissé (Chez Man...
Légère   Puree   Poisson   Fèves   Maïs   Miel   Amande   Aneth   Ciboulette   Sauce soja   Vin blanc   
Recette Hummus aux fèves (haricots) rouges pour repas ''finger food'', prise 2

Hummus aux fèves (haricots) rouges pour repas ''finger food'', prise 2

(1 vote)
Autrefacile4 min0 min
Ingrédients: - poudre d'ail au goût - 1/2 botte de persil du marché (pas très exact mais bon...) - jus d'un demi citron - 2 cuillères à table de noix de cajou crue...
Sauce   Fèves   Haricot   Maïs   Noix de cajou   


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales