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Tajine de poulet aux feves

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 cuisses de poulet

2 gros oignons+ 1 fond de paquet d'oignons grelots

400 gr de fèves écossées

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cs de raz el hanout (épices pour couscous)

sel et poivre

1/2 citron confit

Préparation

  • Chauffer l'huile dans une cocotte ou un plat à tajine. Dorer les cuisses de poulet et les retirer.
    Mettre à la place les oignons émincés (on peut utiliser des oignons surgelés, pour moi, aujourd'hui c'est,
    moitié oignons émincés, moitié oignons grelots surgelés)
    Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants et caramélisés. Remettre le poulet, ajouter les épices, le sel,
    le poivre et le citron confit coupé en deux. .
    Couvrir d'eau à niveau, mettre le couvercle et laisser mijoter 1 heure au four th4/5

    Pendant ce temps, ébouillantez 3 mn les fèves et enlevez les peaux.(en pressant avec les doigts!).

    Ajoutez les fèves 5 min avant la fin de la cuisson.

    Servir chaud avec du couscous.



    Petit conseil de caro:


    vous trouvez des fèves toutes prêtes chez Mr Pic...

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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