Tajine de poulets et lentilles corail aux épices


Courgettes, épices, miel et lentilles composent ce plat complet riche en saveurs !

Ingrédients

- 1 tasse de lentilles corail
- 1/2 cube de bouillon
- 1/2 courgette
- 1 poignées de raisins secs
- 2 escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle et curcuma
- sel et poivre
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe de sésame complet

Préparation

Etape 1

Commencer par faire cuire les lentilles dans 2 fois et demie leur volume d'eau additionnées au bouillon pendant 10 minutes après frémissement

Etape 2

Blanchir les courgettes en dès dans l'eau pendant 5 minutes

Etape 3

Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau bouillante passés au micro-ondes 1 minute

Etape 4

Faire revenir dans une poêle l'oignon râpé avec un peu d'huile d'olives. Ajouter les courgettes, raisins secs, sésame, sel, poivre et faire revenir le tout 5 minutes

Etape 5

Ôter les ingrédients de la poêle et verser à la place le poulet coupé en morceaux

Etape 6

Faire revenir la viande et ajouter les épices

Etape 7

Cuire quelques instants et incorporer les légumes précuits puis les lentilles largement égouttées

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Arbois rouge (Jura, Rouge)

Questions:








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