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Tajine de poulets et lentilles corail aux épices

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
Courgettes, épices, miel et lentilles composent ce plat complet riche en saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 tasse de lentilles corail

1/2 cube de bouillon


1 poignées de raisins secs

2 escalopes de poulet

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à café de cannelle et curcuma

sel et poivre

1/2 oignon

1 cuillère à soupe de sésame complet

Préparation

  • Commencer par faire cuire les lentilles dans 2 fois et demie leur volume d'eau additionnées au bouillon pendant 10 minutes après frémissement
  • Blanchir les courgettes en dès dans l'eau pendant 5 minutes
  • Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau bouillante passés au micro-ondes 1 minute
  • Faire revenir dans une poêle l'oignon râpé avec un peu d'huile d'olives. Ajouter les courgettes, raisins secs, sésame, sel, poivre et faire revenir le tout 5 minutes
  • Ôter les ingrédients de la poêle et verser à la place le poulet coupé en morceaux
  • Faire revenir la viande et ajouter les épices
  • Cuire quelques instants et incorporer les légumes précuits puis les lentilles largement égouttées

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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