Tajine de keftas au poulet

Ingrédients

Pour la sauce:

• Quelques petits morceaux d'agneau
• 1 oignon
• 1 cube maggi
• 1 cuillère à café d'épices espagnoles
• Persil haché
• Sel de guérande Le guérandais
• Poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour les boulettes:

• 1 blanc de poulet entier
• 1 petite pomme de terre cuite
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Persil haché
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d'épices à keftas
• Sel de guérande aux herbes le Guérandais
• Poivre
• Farine