Ptitchef

Tajine de poulet aux légumes

Plat
6 parts
15 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet coupé




200g de petits pois

Un piment fort (facultatif)

100 g d'olives dénoyautés

½ citron confit

Une belle tomate

4 Cas d'huile

1 bouquet de persil et coriandre hachés

½ c. à café de poivre noir

1 c. à café de gingembre

Un peu de paprika

Safran

Ail

Sel

Préparation

  • Nettoyer bien le poulet et couper le en morceaux.

    Frotter le bien avec du sel et gingembre et laisser reposer pendant 10 minutes.

    Rincer les morceaux de poulet et égoutter les, disposer les dans un tajine, ajouter 1 oignon râpé, le sel, le poivre noir, gingembre, le safran, ail, citron et l’huile, laisser revenir, puis ajouter un petit verre d’eau et fait bouiller.

    Découper les pommes de terre et rajouter les à la préparation.

    En parallèle, mettre la patate douce, petit pois, oignon coupé en rondelles, saupoudrer avec un peu de paprika, poivre, les tomates, mettre au-dessus le piment fort et les laisser cuire pendant une heure, ajouter les olives en surveillant le niveau d’eau (il faut que l’eau soit réduite).

    Servir chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

27/01/2014

Mmmmmmmmmmmmm

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chrisguy, 01/11/2013

Merci pour cette recette

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04/08/2013

Tré bon

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29/04/2013

J'ai uniquement utiliisé de la patate douce, c'est encore meilleur.

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01/08/2012

Miam miam :)

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Eglantine13
Eglantine13, 25/08/2010

Miammmmm

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fatihakk, 24/08/2010

Hummmmmmmmmmmm bon

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suzynette, 23/08/2010

Je n'ai jamais fait de tajine, je vais essayer celle-ci.

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camcel, 23/08/2010

Excellent, je viens d'en préparer il y a 2 heures, et j'en mange maintenant.
Habitué du Maroc et de la Tunisie, j'en ai souvent mangé. Mais leur ail et leur safran a plus de goût qu'ici ; sans parler des légumes ... !

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