Tajine de poulet aux légumes

Name: Tajine de poulet aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de pilons de poulet; un mélange d'épices "maison" : 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de safran, 1 cuillère à café de ras-el-hanout et 1 cuillère à café de piment doux; 2 courgettes moyennes; 3 tomates; 2 belles carottes; 3 pommes de terre; 1 bel oignon; 1 poignée d'olives vertes; 1 verre d'eau; 1 cas de miel

Plat

facile

45 min

1535 Kcal

Une Tajine bien épicé et pas tellement mal comme recette.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Saler et poivrer la viande. Verser les épices et étaler avec la main pour bien recouvrir les pilons.
Faire dorer le poulet à feu moyen dans un peu d'huile d'olives (dans une cocotte en fonte ou un tajine si vous avez).
Couper les légumes en petits dés et les ajouter dans la cocotte. Ajouter un verre d'eau et laisser cuire 1 heure.
Finir par une poignée d'olives vertes.
Laisser le couvercle tant que les légumes cuisent. Quand ces derniers sont tendres, retirer le couvercle pour laisser évaporer un peu le jus de cuisson. On peut ajouter du miel 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

D Dans la cuisine d'Audinette

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anonymous

03/12/2011

Je fais ce tajine avec ce que j'avais. Pilons, carottes, oignons, miel et épices. C'était excellent. Mes invités ont adoré. J'ai accompagné ce tajine de riz, car j'avais peur que les pommes de terre ne cuisent pas assez. En un demi heure, mon plat était prêt! Encore merci pour cette recette délicieuse.

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Ingrédients