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Tajine de poulet aux légumes

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Une Tajine bien épicé et pas tellement mal comme recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1,5 kg de pilons de poulet

un mélange d'épices "maison" : 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de safran, 1 cuillère à café de ras-el-hanout et 1 cuillère à café de piment doux

2 courgettes moyennes


2 belles carottes


1 bel oignon

1 poignée d'olives vertes

1 verre d'eau

1 cas de miel

Préparation

  • Saler et poivrer la viande. Verser les épices et étaler avec la main pour bien recouvrir les pilons.
  • Faire dorer le poulet à feu moyen dans un peu d'huile d'olives (dans une cocotte en fonte ou un tajine si vous avez).
  • Couper les légumes en petits dés et les ajouter dans la cocotte. Ajouter un verre d'eau et laisser cuire 1 heure.
  • Finir par une poignée d'olives vertes.
  • Laisser le couvercle tant que les légumes cuisent. Quand ces derniers sont tendres, retirer le couvercle pour laisser évaporer un peu le jus de cuisson. On peut ajouter du miel 5 minutes avant la fin de la cuisson.
D Dans la cuisine d'Audinette

Photos

Tajine de poulet aux légumes, photo 1
Tajine de poulet aux légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

03/12/2011

Je fais ce tajine avec ce que j'avais. Pilons, carottes, oignons, miel et épices. C'était excellent. Mes invités ont adoré. J'ai accompagné ce tajine de riz, car j'avais peur que les pommes de terre ne cuisent pas assez. En un demi heure, mon plat était prêt! Encore merci pour cette recette délicieuse.

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