Recette de patates douces

Depuis qu'elles sont apparues sur nos marchés, les patates douces, traditionnellement utilisées dans la cuisine antillaise, ont progressivement conquis nos paniers et nos assiettes. Tout comme leur cousine la pomme de terre, les patates doucesfont d'excellentsgratins, de savoureuses puréeset même des frites ou des soufflés. Elles accompagnent ainsi toutes les viandes, avec une prédilection pour les volailles nobles, chapon, dinde ou pintade.

Frites de patates douces au four (et son poulet)

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: 1 patate douce 1 filet de poulet Sel 2 c. à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques Feuilles de roquette

Salade de lentilles et patates douces

Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: 450gr de patate douce (1/2) 3 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 25cl d'eau 80gr de lentilles vertes 150gr de tomates cerises 1/2 oignon...

Gratin de patates douces parfumé au lait de coco et curry

Plat facile 35 min 400 kcal

Ingrédients: 1kg de patates douces (2 grosses pour nous) 1 oignon rouge 40cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de curry Sel Poivre

Frites de patates douces au air fryer, pour un résultat crousti-moelleux !

Accompagnement facile 17 min 231 kcal

Ingrédients: 400gr de patate douce (environ 2) 1 c. à soupe d'huile d'olive Paprika Origan Sel Poivre

Patates douces au four

Accompagnement facile 1 heure 222 kcal

Ingrédients: Patates douces au four : 3 patates douces (les nôtres sont très grandes) 1 citron 3 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 c. à café d'herbes de...

Falafels de patates douces

Plat facile 45 min 183 kcal

Ingrédients: 120gr de farine de pois chiches 1 patate douce (assez grosse) 2 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron 1 poignée de persil 1 cuillère à café de cumin...

Chips de patates douces au micro-ondes

Apéritif facile 27 min 116 kcal

Ingrédients: 1 patate douce Sel (au goût) Huile d'olive Herbes de Provence (facultatif)

Gnocchis de patates douces

Plat facile 40 min 498 kcal

Ingrédients: 600 gr de patates douces (1 grande patate douce) 340 gr de farine (de blé ou sans gluten) sel poivre noix de muscade sauce pesto fromage râpé

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Goûter facile 1 h 15 m 202 kcal

Ingrédients: 800 gr de patates douces 80 gr de beurre 80 gr de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de maïzena 60 gr de coco râpée 3 oeufs

Toasts de patate douce

Apéritif facile 30 min 286 kcal

Ingrédients: Pour 4 toasts de patates douces : 1 petite patate douce (ou une demi) 1 cuillère à café d'huile d'olive Pour les toasts à l'avocat : 1/2 avocat 4...

Rouleaux de printemps végétariens - chou rouge et patate douce

Entrée facile 55 min 202 kcal

Ingrédients: 4 galettes de riz 100 gr de patate douce 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 1 c. à café de curry 50 gr de chou...

Parmentier de canard confit et patates douces

Plat facile 45 min 655 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lait...

Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Plat moyen 55 min 460 kcal

Ingrédients: Pour les aiguillettes : 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) 2 c.a.s. de moutarde 3 c.a.s. d'huile de noix 6 c.a.s. de vinaigre...

Tajine de patates douces

Plat facile 35 min 292 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/2 cc...

Gratin de patates douces

Plat moyen 1 h 10 m 277 kcal

Ingrédients: 1kg de patates douces 1L de lait 1 pincée de muscade, de cannelle et de gingembre 3 oeufs Du fromage râpé Sel/poivre

Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

Plat facile 1 h 1 m 881 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 kg de patates douces 1 branche de céleri 2 oignons 60 g de raisins secs 150 g de dattes 12 abricots secs 20 cl de bouillon de...

Frites de patates douces

Plat facile 40 min 239 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes: * 5 grosses patates douce * 2 cs d'huile d'olive * thym frais * sel et poivre * 1 cc de 4 épices

Gâteau de patates douces

Dessert facile 55 min 385 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces épluchées 3 œufs 150 g de beurre doux 1 cuillère à moka de gingembre moulu 100 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 1...

Tajine d'agneau aux patates douces

Plat facile 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 kg d'agneau à braiser 2 gros oignons 2 gousses d'ail 3 patates douces 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à...

Patates douces épicées au four

Plat facile 1 h 5 m 405 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces (à chair orange) 1 cuillère à café de coriandre (moulue) 1 cuillère à café de cumin (moulu) 1/2 cuillère à café de piment...

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

Plat moyen 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1,2 kg d'agneau (en morceaux type souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romarin...

Parmentier de patates douces

Plat facile 25 min 602 kcal

Ingrédients: 2 patates douces 1 steak haché de veau 1 c à s de crème de soja sel et poivre

Flan réunionnais aux patates douces

Dessert facile 1 h 20 m 429 kcal

Ingrédients: 500 g de patates douces (à chair orangée de préférence) cuites à la vapeur 40 g de farine 100 g de sucre 80 g de beurre 2 oeufs 1/2 cuillère à...

Tajine de patates douces, courgettes, carottes et raisins

Plat facile 1 h 15 m 264 kcal

Ingrédients: 3 patates douces 2 gros oignons 3 courgettes 6 carottes 1 grosse poignée de raisins secs 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café...