Recette de patates douces

Depuis qu'elles sont apparues sur nos marchés, les patates douces, traditionnellement utilisées dans la cuisine antillaise, ont progressivement conquis nos paniers et nos assiettes. Tout comme leur cousine la pomme de terre, les patates doucesfont d'excellentsgratins, de savoureuses puréeset même des frites ou des soufflés. Elles accompagnent ainsi toutes les viandes, avec une prédilection pour les volailles nobles, chapon, dinde ou pintade.

Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

(1 vote), (1) , (59)

Plat facile 30 min 172 kcal

Ingrédients: 1 500 g de patates douces à chair orangée 200 ml de crème liquide graines de sésame noir sel poivre...

Frites de patates douces au four (et son poulet)

(16 votes), (3) , (456)

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: 1 patate douce 1 filet de poulet Sel 2 c. à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques Feuilles de roquette...

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

(1 vote), (100)

Goûter facile 1 h, 15 m 202 kcal

Ingrédients: 800 gr de patates douces 80 gr de beurre 80 gr de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de maïzena 60 gr de coco râpée 3 oeufs...

Parmentier de canard confit et patates douces

(91 votes), (24) , (2146)

Plat facile 45 min 655 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...

Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

(65 votes), (14) , (905)

Plat moyen 55 min 460 kcal

Ingrédients: Pour les aiguillettes : 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) 2 c.a.s. de moutarde 3 c.a.s. d'huile de noix 6 c.a.s. de vinai...

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

(373 votes), (89 commentaires)

On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !

Tajine de patates douces

(64 votes), (23) , (796)

Plat facile 35 min 292 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/...

Gratin de patates douces

(34 votes), (8) , (295)

Plat moyen 1 h, 10 m 277 kcal

Ingrédients: 1kg de patates douces 1L de lait 1 pincée de muscade, de cannelle et de gingembre 3 oeufs Du fromage râpé Sel/poivre...

Courge butternut et patate douce rôties au thym

(29 votes), (6) , (609)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 courge butternut / 1 patate douce / 2 càs d'huile d'olives / sel / poivre / 1/2 càc de ras el hanout / quelques branches de thym...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Frites de patates douces

(24 votes), (4) , (632)

Plat facile 40 min 239 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes: * 5 grosses patates douce * 2 cs d'huile d'olive * thym frais * sel et poivre * 1 cc de 4 épices...

Gâteau de patates douces

(19 votes), (1) , (70)

Dessert facile 55 min 385 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces épluchées 3 œufs 150 g de beurre doux 1 cuillère à moka de gingembre moulu 100 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé ...

Les 10 commandements pour une raclette réussie

(139 votes), (38 commentaires)

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Patates douces au four

(19 votes), (3) , (111)

Autre facile 3 min 30 min

Ingrédients: 2 patates douces roses de l' huile d'olives de la fleur de sel du poivre quelques herbes de Provence...

Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

(17 votes), (353)

Plat facile 50 min 469 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50 gram...

Tajine d'agneau aux patates douces

(16 votes), (8) , (604)

Plat facile 20 min 90 min

Ingrédients: 1 kg d'agneau à braiser 2 gros oignons 2 gousses d'ail 3 patates douces 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe ...

Patates douces épicées au four

(14 votes), (1) , (99)

Autre facile 1 h, 5 m 405 kcal

Ingrédients: 1 kg de patates douces (à chair orange) 1 cuillère à café de coriandre (moulue) 1 cuillère à café de cumin (moulu) 1/2 cuillère à café de piment d'...

Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

(13 votes), (3) , (37)

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1,5 kg de patates douces 100g de farine 300g de sucre 250g de beurre 5 oeufs 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1 tablette de ...

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

(12 votes), (4) , (573)

Plat moyen 15 min 90 min

Ingrédients: 1,2 kg d'agneau (en morceaux type souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romari...

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

(12 votes), (4) , (322)

Plat facile 35 min 678 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...

Tajine de poulet à la patate douce

(10 votes), (3) , (100)

Plat facile 20 min 60 min

Ingrédients: Pour 4 personnes (6 PP WW par personne) 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pruneaux ½ cuillère à café de cannel...

Parmentier de patates douces

(10 votes), (2) , (67)

Plat facile 25 min 602 kcal

Ingrédients: 2 patates douces 1 steak haché de veau 1 c à s de crème de soja sel et poivre...

Soupe carotte patate douce

(8 votes), (3) , (263)

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 5 carottes 1 patate douce 3 pommes de terre 1 noix de gingembre frais 1 cube de bouillon poivre et sel crème...

Brioche à la patate douce et à la noix de coco

(7 votes), (2) , (73)

Autre facile 3 heures 25 min

Ingrédients: 600g de farine T55 1 patate douce 50g de noix de coco râpée 2 oeufs 60g de beurre 20cl de lait de coco 2 c à c de levure Bruggeman (à défaut, 1...

Gâteau à la patate douce

(7 votes), (3) , (34)

Dessert facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 kg 200 de patates douces 4 oeufs 150 g de sucre semoule 10 cl de crème liquide 75 g de fécule de maïs type maïzena 1/2 cuillère à café de cannelle...

Frites de patates douces à l'actifry et entrecôte charolaise !

(6 votes), (1) , (46)

Plat facile 5 min 40 min

Ingrédients: 2 grosses patates douces paprika sel 1 CS d'huile Isio 4 2 belles entrecôtes Charolaises persil beurre fleur de sel de Guérande...

Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

(6 votes), (45)

Plat moyen 35 min 60 min

Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines farine 1 œuf noix de coco râpée Pour le gratin 1 kg de patates douces 200 gr de gruyère 15 cl de crè...

Frites de patates douce, tzatziki au cumin

(6 votes), (3) , (193)

Accompagnement facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 patates douce 1 bonne càs de persil finement coupé 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de gros sel Tzatziki au cumin: 2 x...