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Recette de patates douces

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Depuis qu'elles sont apparues sur nos marchés, les patates douces, traditionnellement utilisées dans la cuisine antillaise, ont progressivement conquis nos paniers et nos assiettes. Tout comme leur cousine la pomme de terre, les patates doucesfont d'excellentsgratins, de savoureuses puréeset même des frites ou des soufflés. Elles accompagnent ainsi toutes les viandes, avec une prédilection pour les volailles nobles, chapon, dinde ou pintade.

Recette Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

(1 vote), (1) , (59)
Sans gluten
Plat facile 30 min 172 kcal
Ingrédients: 1 500 g de patates douces à chair orangée 200 ml de crème liquide graines de sésame noir sel poivre...
Recette Frites de patates douces au four (et son poulet)

Frites de patates douces au four (et son poulet)

(16 votes), (3) , (456)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 patate douce 1 filet de poulet Sel 2 c. à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques Feuilles de roquette...
Recette Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

(1 vote), (100)
Sans gluten
Goûter facile 1 h, 15 m 202 kcal
Ingrédients: 800 gr de patates douces 80 gr de beurre 80 gr de sucre 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de maïzena 60 gr de coco râpée 3 oeufs...
Recette Parmentier de canard confit et patates douces

Parmentier de canard confit et patates douces

(91 votes), (24) , (2146)
Plat facile 45 min 655 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...
Recette Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

(65 votes), (14) , (905)
Sans gluten
Plat moyen 55 min 460 kcal
Ingrédients: Pour les aiguillettes : 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) 2 c.a.s. de moutarde 3 c.a.s. d'huile de noix 6 c.a.s. de vinai...
5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

(373 votes), (89 commentaires)

On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !

Recette Tajine de patates douces

Tajine de patates douces

(64 votes), (23) , (796)
Sans gluten
Plat facile 35 min 292 kcal
Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/...
Recette Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

(34 votes), (8) , (295)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 10 m 277 kcal
Ingrédients: 1kg de patates douces 1L de lait 1 pincée de muscade, de cannelle et de gingembre 3 oeufs Du fromage râpé Sel/poivre...
Recette Courge butternut et patate douce rôties au thym

Courge butternut et patate douce rôties au thym

(29 votes), (6) , (609)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 courge butternut / 1 patate douce / 2 càs d'huile d'olives / sel / poivre / 1/2 càc de ras el hanout / quelques branches de thym...
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Recette Frites de patates douces

Frites de patates douces

(24 votes), (4) , (632)
Sans gluten
Plat facile 40 min 239 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes: * 5 grosses patates douce * 2 cs d'huile d'olive * thym frais * sel et poivre * 1 cc de 4 épices...
Recette Gâteau de patates douces

Gâteau de patates douces

(19 votes), (1) , (70)
Dessert facile 55 min 385 kcal
Ingrédients: 1 kg de patates douces épluchées 3 œufs 150 g de beurre doux 1 cuillère à moka de gingembre moulu 100 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé ...
Les 10 commandements pour une raclette réussie

Les 10 commandements pour une raclette réussie

(139 votes), (38 commentaires)

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Recette Patates douces au four

Patates douces au four

(19 votes), (3) , (111)
Autre facile 3 min 30 min
Ingrédients: 2 patates douces roses de l' huile d'olives de la fleur de sel du poivre quelques herbes de Provence...
Recette Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

(17 votes), (353)
Sans gluten
Plat facile 50 min 469 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50 gram...
Recette Tajine d'agneau aux patates douces

Tajine d'agneau aux patates douces

(16 votes), (8) , (604)
Plat facile 20 min 90 min
Ingrédients: 1 kg d'agneau à braiser 2 gros oignons 2 gousses d'ail 3 patates douces 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe ...
Recette Patates douces épicées au four

Patates douces épicées au four

(14 votes), (1) , (99)
Sans gluten
Autre facile 1 h, 5 m 405 kcal
Ingrédients: 1 kg de patates douces (à chair orange) 1 cuillère à café de coriandre (moulue) 1 cuillère à café de cumin (moulu) 1/2 cuillère à café de piment d'...
Recette Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

(13 votes), (3) , (37)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1,5 kg de patates douces 100g de farine 300g de sucre 250g de beurre 5 oeufs 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1 tablette de ...
Recette Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

(12 votes), (4) , (573)
Plat moyen 15 min 90 min
Ingrédients: 1,2 kg d'agneau (en morceaux type souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romari...
Recette Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

(12 votes), (4) , (322)
Sans gluten
Plat facile 35 min 678 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...
Recette Tajine de poulet à la patate douce

Tajine de poulet à la patate douce

(10 votes), (3) , (100)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: Pour 4 personnes (6 PP WW par personne) 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pruneaux ½ cuillère à café de cannel...
Recette Parmentier de patates douces

Parmentier de patates douces

(10 votes), (2) , (67)
Sans gluten
Plat facile 25 min 602 kcal
Ingrédients: 2 patates douces 1 steak haché de veau 1 c à s de crème de soja sel et poivre...
Recette Soupe carotte patate douce

Soupe carotte patate douce

(8 votes), (3) , (263)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 5 carottes 1 patate douce 3 pommes de terre 1 noix de gingembre frais 1 cube de bouillon poivre et sel crème...
Recette Brioche à la patate douce et à la noix de coco

Brioche à la patate douce et à la noix de coco

(7 votes), (2) , (73)
Autre facile 3 heures 25 min
Ingrédients: 600g de farine T55 1 patate douce 50g de noix de coco râpée 2 oeufs 60g de beurre 20cl de lait de coco 2 c à c de levure Bruggeman (à défaut, 1...
Recette Gâteau à la patate douce

Gâteau à la patate douce

(7 votes), (3) , (34)
Dessert facile 20 min 50 min
Ingrédients: 1 kg 200 de patates douces 4 oeufs 150 g de sucre semoule 10 cl de crème liquide 75 g de fécule de maïs type maïzena 1/2 cuillère à café de cannelle...
Recette Frites de patates douces à l'actifry et entrecôte charolaise !

Frites de patates douces à l'actifry et entrecôte charolaise !

(6 votes), (1) , (46)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 2 grosses patates douces paprika sel 1 CS d'huile Isio 4 2 belles entrecôtes Charolaises persil beurre fleur de sel de Guérande...
Recette Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

(6 votes), (45)
Plat moyen 35 min 60 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines farine 1 œuf noix de coco râpée Pour le gratin 1 kg de patates douces 200 gr de gruyère 15 cl de crè...
Recette Frites de patates douce, tzatziki au cumin

Frites de patates douce, tzatziki au cumin

(6 votes), (3) , (193)
Accompagnement facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 patates douce 1 bonne càs de persil finement coupé 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de gros sel Tzatziki au cumin: 2 x...


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