Recette de patates douces 520 recettes

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Depuis qu'elles sont apparues sur nos marchés, les patates douces, traditionnellement utilisées dans la cuisine antillaise, ont progressivement conquis nos paniers et nos assiettes. Tout comme leur cousine la pomme de terre, les patates doucesfont d'excellentsgratins, de savoureuses puréeset même des frites ou des soufflés. Elles accompagnent ainsi toutes les viandes, avec une prédilection pour les volailles nobles, chapon, dinde ou pintade.

Recette Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile172 kcal30 minutes
Ingrédients: - 1 500 g de patates douces à chair orangée - 200 ml de crème liquide - graines de sésame noir - sel - poivre...
Recette Parmentier de canard confit et patates douces

Parmentier de canard confit et patates douces

73 votes, 18 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile30 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...
Recette Tajine de patates douces

Tajine de patates douces

64 votes, 23 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile283 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/...
Recette Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

60 votes, 11 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platmoyen436 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour les aiguillettes : - 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) - 2 c.a.s. de moutarde - 3 c.a.s. d?huile de noix - 6 c.a.s. ...
Recette Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

34 votes, 8 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen277 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1kg de patates douces 1L de lait 1 pincée de muscade, de cannelle et de gingembre 3 oeufs Du fromage râpé Sel/poivre...
5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

373 votes, 86 commentaires

On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !

Recette Frites de patates douces

Frites de patates douces

20 votes, 2 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile250 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes: * 5 grosses patates douce * 2 cs d'huile d'olive * thym frais * sel et poivre * 1 cc de 4 épices...
Recette Patates douces au four

Patates douces au four

19 votes, 3 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile104 kcal33 minutes
Ingrédients: - 2 patates douces roses - de l' huile d'olives - de la fleur de sel - du poivre - quelques herbes de Provence...
Recette Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

16 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile480 kcal50 minutes
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50 gram...
Recette Patates douces épicées au four

Patates douces épicées au four

14 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile401 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 1 kg de patates douces (à chair orange) 1 cuillère à café de coriandre (moulue) 1 cuillère à café de cumin (moulu) 1/2 cuillère à café de piment d'...
Recette Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

13 votes, 3 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile756 kcal45 minutes
Ingrédients: 1,5 kg de patates douces 100g de farine 300g de sucre 250g de beurre 5 oeufs 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1 tablette de ...
Les 10 commandements pour une raclette réussie

Les 10 commandements pour une raclette réussie

130 votes, 33 commentaires

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Recette Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

12 votes, 4 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile692 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...
Recette Courge butternut et patate douce rôties au thym

Courge butternut et patate douce rôties au thym

11 votes, 3 commentaires
Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 courge butternut / 1 patate douce / 2 càs d'huile d'olives / sel / poivre / 1/2 càc de ras el hanout / quelques branches de thym...
Recette Parmentier de patates douces

Parmentier de patates douces

10 votes, 2 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile647 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 patates douces 1 steak haché de veau 1 c à s de crème de soja sel et poivre...
Recette Tajine de poulet à la patate douce

Tajine de poulet à la patate douce

9 votes, 2 commentaires
Platfacile20 minutes60 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes (6 PP WW par personne) 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pruneaux ½ cuillère à café de cannel...
Recette Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

7 votes, 1 commentaire
Platmoyen15 minutes90 minutes
Ingrédients: 1kg200 d'agneau en morceaux (souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romarin fra...
Recette Brioche à la patate douce et à la noix de coco

Brioche à la patate douce et à la noix de coco

7 votes, 2 commentaires
Autrefacile3 heures25 minutes
Ingrédients: 600g de farine T55 1 belle patate douce 50g de noix de coco râpée 2 œufs 60g de beurre 20cl de lait de coco 2 c à c de levure Bruggeman (à défa...
Recette Gâteau à la patate douce

Gâteau à la patate douce

7 votes, 3 commentaires
Autrefacile20 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 kg 200 de patates douces - 4 oeufs - 150 g de sucre semoule - 10 cl de crème liquide - 75 g de fécule de maïs type maïzena - 1/2 cuillère à café ...
Recette Frites de patates douces à l'actifry et entrecôte charolaise !

Frites de patates douces à l'actifry et entrecôte charolaise !

6 votes, 1 commentaire
Platfacile5 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 grosses patates douces paprika sel 1 CS d'huile Isio 4 2 belles entrecôtes Charolaises persil beurre fleur de sel de Guérande...
Recette Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

6 votes
Platmoyen35 minutes60 minutes
Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines farine 1 œuf noix de coco râpée Pour le gratin 1 kg de patates douces 200 gr de gruyère 15 cl de crè...
Recette Soupe carotte patate douce

Soupe carotte patate douce

6 votes, 3 commentaires
Platfacile766 kcal20 minutes
Ingrédients: - 5 carottes - 1 patate douce - 3 pommes de terre - 1 noix de gingembre frais - 1 cube de bouillon - poivre et sel - crème...
Recette Chips de patates douces

Chips de patates douces

6 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile20 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 patate douce de grosseur moyenne - environ 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile au goût - environ 1 cuillerée (5 ml) à thé de tamari - un peu de ...
Recette Tajine de patates douces, courgettes, carottes et raisins

Tajine de patates douces,courgettes,carottes et raisins

5 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile265 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - 3 patates douces - 2 gros oignons - 3 courgettes - 6 carottes - 1 grosse poignée de raisins secs - 1 cuillère à café de graines de cumin - 1 cuillèr...
Recette Frites de patates douce, tzatziki au cumin

Frites de patates douce, tzatziki au cumin

5 votes, 3 commentaires
Autrefacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: 2 patates douce 1 bonne càs de persil finement coupé 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de gros sel Tzatziki au cumin: 2 x...
Recette Bouchées aux patates douces et poireaux

Bouchées aux patates douces et poireaux

5 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritifmoyen555 kcal1 heure
Ingrédients: - 3 patates douces - 4 poireaux - 1 gousse d'ail - 200g de feta - 120 ml de crème fraîche - 6 oeufs...
Recette Gâteau à la patate douce et noix de coco

Gâteau à la patate douce et noix de coco

5 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarien
Autremoyen115 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: - 600 g de patate douce - 50 g de cassonade - 1 oeuf - 40 g de noix de coco râpée - 10 cl de lait écrémé...


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