Ptitchef

Purée de patate douce au lait de coco

Accompagnement
4 parts
10 min
15 min
facile
412 Kcal
Une purée exotique au goût légèrement sucré…

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de patate douce

20 cl de lait de coco

20 gr de beurre

Noix de muscade

piment de Cayenne

Sel


Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

  • Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Égoutter.
  • Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et verser petit à petit le lait de coco. Saupoudrer de noix de muscade, de piment, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la noix coco râpée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 37.6g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Purée de patate douce au lait de coco, photo 1Purée de patate douce au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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