Ptitchef

Purée de patate douce au lait de coco

Accompagnement
4 parts
10 min
15 min
facile
412 Kcal
Une purée exotique au goût légèrement sucré…

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de patate douce

20 cl de lait de coco

20 gr de beurre

Noix de muscade

piment de Cayenne

Sel


Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

  • Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Égoutter.
  • Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et verser petit à petit le lait de coco. Saupoudrer de noix de muscade, de piment, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la noix coco râpée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 295g
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 37.6g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Purée de patate douce au lait de coco, photo 1Purée de patate douce au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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