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Potage de potiron hokkaido, patate douce et lait de coco - le graal

Plat
2 parts
20 min
1 heure
facile
549 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Peler la patate douce, la couper en cubes et les laver.
    Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
    Nettoyer la laitue.
  • Bien nettoyer le potiron, le couper par la moitié, enlever les pépins et le couper ensuite en cubes.
    Ne le pelez pas, la « peau » se mange avec.
    Éplucher les oignons et les émincer finement.
  • Dans une marmite faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons pendant quelques minutes.
    Augmenter le feu et ajouter la pâte de curry.
    Verser un peu de bouillon si besoin.
    Faire revenir pendant environ 1 minute sans arrêter de remuer.
  • Ajouter tous les légumes à part la laitue et bien mélanger aux oignons et la pâte de curry.
    Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
    Mettre le couvercle et baisser le feu.
  • Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les feuilles de laitue.
  • Laisser encore mijoter 10 minutes puis mixer au mixeur plongeur.
    Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.
    Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1236g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 42.4g
  • Lipides: 33.9g
  • Gras sat.: 18.2g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:






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