Recette de laitue

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Souvent dégustée en hors-d'uvre, la laitue est un légume peu calorique qui attise notre gourmandise de toute la fraîcheur de ses feuilles vertes. Hormis la désormais célèbre salade César, avec sa laitue romaine souvent accompagnée de poulet grillé, la laitue aux agrumes et la laitue iceberg très croquante à servir avec une simple vinaigrette, valent le coup d'être goûtées. La laitue supporte aussi la cuisson, et le prouve dans un velouté de laitue à la crème fraîche, quelques curs de laitue braisés ou une laitue farcie, dont la garniture varie selon l'inspiration du chef.

Wraps jambon, fromage frais et laitue

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Plat facile 10 min 145 kcal

Ingrédients: 4 tortillas 4 tranches de jambon laitue iceberg ciboulette piment d'Espelette...

Soupe de laitue et concombre

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Entrée facile 20 min 103 kcal

Ingrédients: 1/2 batavia 1/2 concombre 2 petites pommes de terre un peu de sel...

Salade tiède de laitue chinoise et tofu

(4 votes), (51)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1/4 d'une laitue chinoise émincées en lanières fines 350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes 4 cuillères à soupe de Sauce Hoisin 2 cuillères à so...

Cabillaud, poireaux et laitue de mer

(1 vote), (5)

Plat facile 20 min 637 kcal

Ingrédients: Pour 2 personnes : 2 coeurs de filet de cabillaud 2 poireaux 100g de laitue de mer riz crème beurre...

Potage de laitue au lait de coco

(1 vote), (1) , (12)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 3 blancs de poulet 2 laitues 2 échalotes 30 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel ...

Zoom sur 7 variétés de salades

(28 votes), (1 commentaire)

Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la salade est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus : lutte contre la constipation, facilite le transit intestinal, protège le cœur et les vaisseaux, etc. On la retrouve généralement dans de...

Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide

(1 vote), (59)

Plat moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 12 belles coquilles saint jacques une laitue oeufs de saumon bouillon de volaille huile d'olive citronnée crème fraîche (facultatif)...

« yabrak » ou feuilles de laitue farcies

(4 votes), (1) , (2)

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 500 g de viande hachée 2 oeufs 1 laitue romaine Quelques feuilles de blettes Quelques feuilles de: persil 1 oignon 50 g de riz Des feuilles de coria...

La laitue romaine

(7 votes)

Entrée facile 5 min 24 kcal

Ingrédients: laitue romaine...

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Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé

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Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: une queue de lotte laitue de mer tranches fines de poitrine fumée crue marjolaine ail coriandre poivre blanc eau de vie de cidre...

Petits flans de laitue

(1 vote), (2)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: Pour le flan : 1 belle laitue 2 oeufs entiers + 1 jaune 15 cl crème fraîche sel, poivre, noix de muscade Pour la vinaigrette : 6 cuillères à soupe ...

Quinzaine de la salade : gaspacho de fèves et de laitue au cumin, lardons de chorizo

(1 vote), (1) , (12)

Entrée moyen 25 min 15 min

Ingrédients: 1 kg de fèves surgelées 1 laitue 1/2 litre de bouillon de poule 1/3 c à café de cumin paprika sel poivre 40 g de chorizo...

Salade de poulet, tomates, laitue, poivron

(2 votes), (5)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Un reste de poulet grillé 1 poivron rouge 2 tasses de petites tomates poires jaunes Environ 8 tasses de laitue de votre choix déchiquetée ½ concombr...

Sauce laitue coco

(1 vote), (1) , (3)

Plat facile 25 min 155 kcal

Ingrédients: 25 cc de bouillon de légumes 1 laitue ½ gousse d?ail 25 cc de lait de coco Poivre...

Une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

(1 vote), (1) , (3)

Entrée facile 35 min 296 kcal

Ingrédients: 1 belle laitue 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'huile d'olive fleur de sel piment d'espelette 1/2 L de bouillon légumes ou poule maison 4 t...