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Recette de laitue

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Souvent dégustée en hors-d'œuvre, la laitue est un légume peu calorique qui attise notre gourmandise de toute la fraîcheur de ses feuilles vertes. Hormis la désormais célèbre salade César, avec sa laitue romaine souvent accompagnée de poulet grillé, la laitue aux agrumes et la laitue iceberg très croquante à servir avec une simple vinaigrette, valent le coup d'être goûtées. La laitue supporte aussi la cuisson, et le prouve dans un velouté de laitue à la crème fraîche, quelques cœurs de laitue braisés ou une laitue farcie, dont la garniture varie selon l'inspiration du chef.

Recette Wraps jambon, fromage frais et laitue

Wraps jambon, fromage frais et laitue

(18 votes), (5) , (373)
Sans gluten
Autre facile 10 min 145 kcal
Ingrédients: 4 tortillas 4 tranches de jambon laitue iceberg ciboulette piment d'Espelette...
Recette Soupe de laitue et concombre

Soupe de laitue et concombre

(6 votes), (1) , (32)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 103 kcal
Ingrédients: 1/2 batavia 1/2 concombre 2 petites pommes de terre un peu de sel...
Recette Salade tiède de laitue chinoise et tofu

Salade tiède de laitue chinoise et tofu

(4 votes), (21)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1/4 d'une laitue chinoise émincées en lanières fines 350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes 4 cuillères à soupe de Sauce Hoisin 2 cuillères à so...
Recette Cabillaud, poireaux et laitue de mer

Cabillaud, poireaux et laitue de mer

(1 vote), (4)
Sans gluten
Plat facile 20 min 637 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes : 2 coeurs de filet de cabillaud 2 poireaux 100g de laitue de mer riz crème beurre...
Recette Depuis la laitue de ma mère jusqu'à ma salade à l'asiatique, un bien bien long chemin

Depuis la laitue de ma mère jusqu'à ma salade à l'asiatique, un bien bien long chemin

(1 vote), (3)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 12 grosses crevettes crues 6 asperges vertes 50 de nouilles de riz translucides 1 douzaine de petits radis rouges coupés en deux 2 branches de ment...
Zoom sur 7 variétés de salades

Zoom sur 7 variétés de salades

(28 votes), (1 commentaire)

Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la salade est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus : lutte contre la constipation, facilite le transit intestinal, protège le cœur et les vaisseaux, etc. On la retrouve généralement dans de...

Recette Potage de laitue au lait de coco

Potage de laitue au lait de coco

(1 vote), (1) , (12)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 3 blancs de poulet 2 laitues 2 échalotes 30 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel ...
Recette Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide

Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide

(1 vote), (59)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 12 belles coquilles saint jacques une laitue oeufs de saumon bouillon de volaille huile d'olive citronnée crème fraîche (facultatif)...
Recette « yabrak » ou feuilles de laitue farcies

« yabrak » ou feuilles de laitue farcies

(4 votes), (1) , (1)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de viande hachée 2 oeufs 1 laitue romaine Quelques feuilles de blettes Quelques feuilles de: persil 1 oignon 50 g de riz Des feuilles de coria...
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Recette Coeur de laitue terre-mer

Coeur de laitue terre-mer

(6 votes), (4) , (217)
Autre facile 15 min 2 min
Ingrédients: 5 cœurs de laitue ou laitue baby 1 tranche de thon frais 150gr de chair de crabe 1/2 concombre 5 tomates cerises Huile d'olive Vinaigre de Xérès...
Recette La laitue romaine

La laitue romaine

(3 votes)
Sans gluten
Entrée facile 5 min 24 kcal
Ingrédients: laitue romaine...
Recette Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé

Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé

(1 vote), (1) , (1)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: une queue de lotte laitue de mer tranches fines de poitrine fumée crue marjolaine ail coriandre poivre blanc eau de vie de cidre...
Recette Quinzaine de la salade : gaspacho de fèves et de laitue au cumin, lardons de chorizo

Quinzaine de la salade : gaspacho de fèves et de laitue au cumin, lardons de chorizo

(1 vote), (1) , (10)
Entrée moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de fèves surgelées 1 laitue 1/2 litre de bouillon de poule 1/3 c à café de cumin paprika sel poivre 40 g de chorizo...
Recette Salade de poulet, tomates, laitue, poivron

Salade de poulet, tomates, laitue, poivron

(2 votes), (6)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: Un reste de poulet grillé 1 poivron rouge 2 tasses de petites tomates poires jaunes Environ 8 tasses de laitue de votre choix déchiquetée ½ concombr...
Recette Sauce laitue coco

Sauce laitue coco

(1 vote), (1) , (3)
Plat facile 25 min 155 kcal
Ingrédients: 25 cc de bouillon de légumes 1 laitue ½ gousse d?ail 25 cc de lait de coco Poivre...
Recette Une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

Une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

(1 vote), (1) , (3)
Entrée facile 35 min 296 kcal
Ingrédients: 1 belle laitue 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d'huile d'olive fleur de sel piment d'espelette 1/2 L de bouillon légumes ou poule maison 4 t...
Recette Pâte à la laitue de mer et vongole

Pâte à la laitue de mer et vongole

Plat facile 7 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 150g de pâtes à la laitue de mer (ou autres) 2 gousses d'ail dégermées et émincées 2 petits oignons émincés 90g de p...
Recette Rouleaux de laitue thon et avocat.

Rouleaux de laitue thon et avocat.

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 87 kcal
Ingrédients: 5 grandes feuilles de laitue 1 petite boîte de thon au naturel 1 avocat 1 échalote 1 citron vert 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de vinai...
Recette Shēngcài bāo chicken lettuce wrap laitue roulée au poulet

Shēngcài bāo "chicken lettuce wrap" laitue roulée au poulet

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 iceberg 2 cuillères à soupe. huile de sésame 3 cuillères à soupe d’huile normale 4 poitrines de poulet (hachées ; vous pouvez le faire aussi a...
Recette Salade de laitue boston, tomates et poivrons rôtis

Salade de laitue boston, tomates et poivrons rôtis

Accompagnement facile 5 min
Ingrédients: 1 laitue Boston 1 tomate épépinée et hachée 1 poivron rouge rôti en lanières 5 olives noires en rondelles ¼ tasse (60 ml) d?oignon rouge haché fineme...
Recette Potage de laitue

Potage de laitue

Plat facile 10 min 4 min
Ingrédients: * 2 salades verte (laitue) * 100 g de lard fumé * 1 oignon * 1 carotte * 4 oeufs * 100 ml de crème fraîche * 1 cuillère à café de papri...
Recette Terrine de crabe aux crevettes et laitue de mer

Terrine de crabe aux crevettes et laitue de mer

 
Entrée facile 35 min 331 kcal
Ingrédients: 350 g de chair de crabe 3 tranches de pain de mie 7 cl de lait 3 oeufs 30 g de beurre fondu 100 g de crème fraîche épaisse 3 cuillère à soupe de pail...
Recette Boeuf sauté aux légumes et laitue

Boeuf sauté aux légumes et laitue

Plat facile 15 min 6 min
Ingrédients: 450 g de viande de boeuf hachée 1 cuillerée à soupe de vin de riz de Shaoxing 1 cuillerée à soupe de sauce de soja claire 2 cuillerées à café d'huil...
Recette Soupe de fèves à la laitue

Soupe de fèves à la laitue

 
Entrée facile 45 min 320 kcal
Ingrédients: 400 g de jeunes fèves 400 g de pommes de terre coupées en morceaux 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d'ail coupées en morceaux 1,2 l de bouillon d...
Recette Soupe de laitue

Soupe de laitue

 
Entrée facile 16 min 72 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1 échalote verte hachée 3 cuillères à table de poireau haché 2 tasses de laitue fraîche ou f...
Recette Purée de laitue à l'oseille, pavé de saumon

Purée de laitue à l'oseille, pavé de saumon

Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 pavé de saumon, cuit vapeur, par personne 2 laitues 1 grosse poignée d'oseille 1 gros oignon 1 cuillère à café de beurre 1 cuillère à café d'hu...


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