Salade tiède de laitue chinoise et tofu

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  • Salade tiède de laitue chinoise et tofu
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1/4 d'une laitue chinoise émincées en lanières fines
- 350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes
- 4 cuillères à soupe de Sauce Hoisin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Huile de graines de sésame rôties en quantité suffisante (un filet)) au goût
- Sel et poivre
- Graines de sésame au goût

Préparation

Etape 1

Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce Hoisin au moins 15 minutes.

Etape 2

Dans une poêle, ajouter l'huile et faire dorer les cubes de tofu à feu moyen. Réserver au chaud.

Etape 3

Déglacer la poêle avec le vinaigre de riz, ajouter le miel, brasser, réduire de moitié à feu moyen.

Etape 4

Assaisonner la vinaigrette chaude de sel et poivre, verser un filet d'huile de sésame, brasser.

Etape 5

Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu.

Etape 6

Arroser de vinaigrette chaude et parsemer de graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

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