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Salade tiède de laitue chinoise et tofu

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
ou

Ingrédients

4 parts
- 1/4 d'une laitue chinoise émincées en lanières fines

- 350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes

- 4 cuillères à soupe de Sauce Hoisin

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- Huile de graines de sésame rôties en quantité suffisante (un filet)) au goût

- Sel et poivre

- Graines de sésame au goût

Préparation

Etape 1

Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce Hoisin au moins 15 minutes.

Etape 2

Dans une poêle, ajouter l'huile et faire dorer les cubes de tofu à feu moyen. Réserver au chaud.

Etape 3

Déglacer la poêle avec le vinaigre de riz, ajouter le miel, brasser, réduire de moitié à feu moyen.

Etape 4

Assaisonner la vinaigrette chaude de sel et poivre, verser un filet d'huile de sésame, brasser.

Etape 5

Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu.

Etape 6

Arroser de vinaigrette chaude et parsemer de graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)







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