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Roquette au tofu , ail et sirop balsamique

Autre
6 parts
20 min
5 min
facile
441 Kcal
La roquette c'est bien vraie cela fait boum sur une assiette

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120 g de roquette

250 g de tofu

16 gousses d'ail


1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil

1 bouquet de ciboulette

10 cl de vinaigre balsamique

25 cl d'huile d'olive

poivre

Préparation

  • Rincez et hachez les herbes
    Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner dans de l'huile d'olive et le mélange d'herbes
  • Préchauffez le four à 200 °
  • Pelez les gousses d'ail puis emballez-les dans du papier d'aluminium puis les enfourner pour 5 minutes
  • Égouttez le tofu puis le poêler rapidement Versez le vinaigre balsamique dans une casserole et faites-le réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop , déglacez avec un filet de citron : en utilisant de la crème de vinaigre balsamique toute prête
  • Lavez la roquette et répartissez-la sur les assiettes , disposez les tranches de tofu grillé et garnissez avec les gousses d'ail
  • Nappez de sirop balsamique et saupoudrez de poivre
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories: 441Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Roquette au tofu, ail et sirop balsamique, photo 1
Roquette au tofu, ail et sirop balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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