Ptitchef

Méli-mélo d'avocat-pommes, tomates-basilic & surimi

Entrée
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pomme granny


3 petites tomates


1 cuillère à soupe de basilic surgelé

10 bâtonnets de surimi

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de crème fraîche

mâche

sel & poivre

Préparation

  • Éplucher la pomme, l'évider et la couper en tous petits cubes. Couper l'avocat en tous petits cubes. Mélanger les dés de pomme et d'avocat, arroser d'un trait de citron. Saler et poivrer.
  • Couper les tomates en deux, enlever le pédoncule et les pépins. Couper la chair en tous petits cubes. Les mélanger avec le basilic. Poivrer.
  • Couper le surimi en tous petits cubes, le mélanger avec la mayonnaise et la crème. Saler et poivrer.
  • Disposer un cercle en inox sur une assiette, disposer 1/4 du mélange pomme-avocat et bien tasser.
  • Disposer ensuite 1/4 du surimi puis tasser. Terminer par ajouter 1/4 des tomates. Enlever le cercle. Servir avec un peu de mâche.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Maryse, 13/06/2017

Superbe recette très frais, mes invités ont été conquis par cette entrée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/11/2016

Excellente recette,en plus pas calorique du tout

(0) (0) Signaler

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