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Avocat à la parisienne

Faites-vous plaisir avec cette recette d'Avocat à la Parisienne. Simple, rapide et peu coûteux.
Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire durcir les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante. Coupez-les en deux broyer le jaune à part et le blanc aussi.
  • Mélanger séparément avec une cuillerée de mayonnaise. D’autre part couper les avocats en deux. Retirez la pulpe et passez-la au tamis fin.
  • Diviser la pulpe en deux parties égales mélanger une partie avec le jaune l’autre avec le blanc.
  • Mettre une tranche de saumon à plat masquer la moitié avec le jaune l’autre moitié avec le blanc.
  • Rouler la tranche de saumon sans la fermer complètement. La placer dans l’écorce d’avocat qu’on aura salée et arrosée de jus de citron.

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé





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