Ptitchef

Avocat créole

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Un plat qui change un peu du quotidien, accompagné d'un avocat... Essayez et vous verrez.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

30 g de riz étuvé

1 boîte de crabe

4 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde

quelques gouttes de tabasco

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe de citron

1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées

sel poivre.

Préparation

  • Faire cuire le riz dans deux fois et demie son volume d’eau bouillante salée jusqu’à l’absorption du liquide.
  • Mélanger la mayonnaise la moutarde. Saler, poivrer et verser le jus de citron ajouter le ketchup et le tabasco.
  • Ouvrir les avocats en deux et ôter la chair la couper en dés.
  • Dans un saladier rassembler la chair d’avocat la chair de crabe la mayonnaise le riz complètement refroidi. Mélanger.
  • Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation parsemer avec les fines herbes
    hachées et garder au frais jusqu’au moment de servir.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé


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