Envie d’un dessert léger sans se prendre la tête? Ce flan au skyr est exactement ce qu’il vous faut! Avec seulement quelques ingrédients et un tour au four, vous obtenez une texture douce et fondante qui rappelle les desserts d’enfance, mais en version plus légère. Le petit goût acidulé du citron et la douceur naturelle du miel viennent sublimer l’ensemble Suivez les étapes ci-dessous :)
Casser les œufs dans un bol. Ajouter le skyr, le jus de citron, les zestes, la maïzena et le miel.
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Placer au frais toute une nuit avant de démouler et déguster!
Et voilà, c'est prêt! Vous pourrez le recouvrir d'un coulis de fruits rouge pour lui donner un gout fruité et le décorer avec quelques feuilles de mente!
Peut-on remplacer le Skyr par un autre produit laitier? Oui, si vous ne trouvez pas de Skyr, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc à la place!
Pourquoi utiliser de la Maïzena dans cette recette? La Maïzena permet d'obtenir une texture lisse et crémeuse, en évitant que le flan ne devienne trop dense. Elle sert également de liant pour la préparation.
Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant? Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave, du sucre de coco ou du sucre blanc, selon vos préférences. Le miel ajoute une douceur naturelle et une légère note florale, mais tout autre édulcorant fera l'affaire :)
Puis-je ajouter d'autres saveurs à ce flan? Oui, vous pouvez personnaliser le flan en ajoutant des arômes comme de la vanille, de la cannelle, ou même un peu de zeste d'orange. Ajoutez des fruits rouges dans la pâte si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi ajouter le topping de votre choix: ici, nous avons mixé des fruits rouges pour en faire un coulis. Vous pourrez aussi ajouter du chocolat fondu par exemple.
Peut-on préparer ce flan à l'avance? Oui, ce flan peut être préparé la veille. Il suffit de le laisser refroidir et de le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
Avec quoi servir ce flan au Skyr? Ce flan est délicieux seul, mais vous pouvez aussi le servir avec un coulis de fruits rouges ou des fruits frais pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
Peut-on congeler ce flan ? Oui, vous pouvez congeler le flan, pensez à le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le déguster.
Ptitchef_com
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Juliette
