Ptitchef

Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

Entrée
2 parts
15 min
25 min
facile
257 Kcal
Une entrée légère et raffinée , toute simple.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
12,5 de lait

2 cuillères à soupe de crème,( 3 % de Mg)

100 G de noix de St jacques fraîches ou congelées (des petites noix surgelées)

1 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil haché (frais ou surgelé),


- 1 cuillères à soupe de pistils de safran ( a défaut 1 dosette de safran )

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180 °.
  • Si les noix de st jacques sont congelées les faire décongeler dans le lait au préalable,égoutter et réserver.
  • Faire frémir le lait et verser y les pistils de safran et laisser infuser une demie heure puis filtrer à l'aide d'une chinois ou d'une petite passoire .
  • Dans un petit saladier fouetter les œufs avec la crème , ajouter le lait , la gousses d'ail hachée menue et le persil , Assaisonner ( poivre, sel, baies)
  • Dans des ramequins , raviers ou autres ... répartir les noix de st jacques et verser le mélange lacté dessus.
  • Enfourner pour environ 20-25 minutes à 180 °.
  • Servez tiède ou froid !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 268g
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Petits Flans légers aux noix de St Jacques & persillade parfumés, photo 1Petits Flans légers aux noix de St Jacques & persillade parfumés, photo 2Petits Flans légers aux noix de St Jacques & persillade parfumés, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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