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Cassolettes de fruits de mer

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
207 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de noix de St Jacques

120 g de moules décortiquées

12 grosses crevettes

1 cuillère à café d'huile d'olive


¼ de poivron rouge


1 dose de safran

Piment doux

10 g de beurre à 41%

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de Calvados

4 cuillères à soupe de crème allégée à 3%

Préparation

  • Etape 1 - Cassolettes de fruits de mer
    Dans une casserole, faire dorer dans l'huile l'oignon haché finement puis ajouter le poivron coupé en petits dés. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen en mélangeant puis ajouter les tomates coupées également en petits dés. Bien mélanger puis saupoudrer de safran et de piment doux, saler et poivrer, verser le Calvados et laisser compoter 2 minutes . Arrêter ensuite le feu.
  • Etape 2 - Cassolettes de fruits de mer
    Au bout de ce temps, mettre dans la préparation les crevettes et les moules.
  • Etape 3 - Cassolettes de fruits de mer
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les noix de Saint Jacques. Les dorer 1 minute de chaque côté à feu vif et les ajouter au mélange précédent.
  • Etape 4 - Cassolettes de fruits de mer
    Saupoudrer de persil haché et verser la crème, bien mélanger et répartir dans les cassolettes.
  • Enfourner à couvert pendant 20 minutes en prenant soin d'enlever les couvercles à mi-cuisson afin de faire réduire la sauce. Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 207Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 9.6g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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