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Cassolette de poisson et fruits de mer

Plat
4 parts
10 min
17 min
facile
402 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de lieu (ou autre poisson)

une darne de saumon

250 g de noix de coquilles St Jacques

250 g de moules décortiquées (180 g cuit)

2 cuillères à café de curcuma

Poivre noir

25 cl de crème à 4%

2 cuillères à café d'huile d'olive


Préparation

  • Cuire les poissons à la vapeur, les éplucher et détacher la chair en morceaux.
    Faire décongeler les fruits de mer.
    Peler et émincer les échalotes.
    Éplucher et faire une julienne avec les carottes et la courgette
  • Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive et rendre les échalotes transparentes, ajouter les fruits de mer décongelés, le curcuma, le poivre noir, faire sauter 2 minutes..
  • Dans une autre sauteuse ou une poêle, faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive les carottes et la courgette en julienne, puis couvrir et cuire encore 10 minutes.
    Ajouter le poisson dans la sauteuse avec les fruits de mer et verser la crème, cuire encore 5 minutes.
  • Verser dans des cassolettes ou des petits plats à gratins, ajouter quelques légumes et servir le reste à coté.
  • Si vous servez les cassolettes en plat principal, vous pouvez accompagner de riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 402Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 27.4g
  • Gras sat.: 15.9g
  • Protéines: 28.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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